（０９−１９７）
仮UP

ラーメン専門店 二葉上荻店＠荻窪で薫三乗（ラーナビ限定）８５０円を食す。
ラーメン→油そばと食べて三度目の限定はつけ麺で。
個性的な手切りの平打ち麺は柔らかめだと物凄く僕の嗜好にジャストフィト。
麺単体の旨さとつけ汁単体の旨さが口の中で奏でるハーモニーは色んな音階を経て余韻を残し消え往く感じ。
今日のスープは燻製煮干しの旨さがくどさの一歩手前ギリギリの所でピタリと止まっていて食べながら唸ってしまった。
三バージョン頂いたがどれもとても美味しかったです（＾＾）V。

（０９−１９６）
仮UP

太麺堂＠高田馬場で太ラーメン６５０円（通常８００円）・肉増し２５０円・味玉１００円を食す。
本日オープンで１２月３０日までの期間限定営業のお店。
太宣言すると通常８００円の太ラーメンが６５０円で頂ける（僕は「見ての通り身体が太い」と書きましたｗ）
麺劇場 玄瑛＠博多と浅草開花楼の強力なタッグ、初日は玄瑛の入江店主と浅草開花楼の負死鳥カラスさんのコラボで営業。
塩味が強めの味わいは上に浮く脂がだんだん混ざりこんでいくうち色んな表情が見れる。
かぼちゃを始めとする具も主張の強い太麺に負ける事なく存在感十分。
軟骨チャーシューはトロリとしてこれで一杯やれそう（笑）。

（０９−１９５）
仮UP

七重の味の店 めじろ＠代々木でかけ醤油６００円を食す。
柔らかな味わいはめじろの味、好い意味で前進している感じがする。
醤油と塩のかけを交合に頂いているがそれは意味のあっての事。
全粒粉の自家製麺は秀逸。

金曜日はOFFの日、さて三週連続の大つけ麺博のラスト第３陣に突撃。
今日も空模様何とかなったね、寒さがましたけど心地好い気分。
最寄り駅から東京メトロを乗り継ぎ日比谷へ向かう。
券売機の列に並び暫し待ちオープン。
今回もお友達とシェアして色んな味を楽しむ。
先ずは僕が並んだブース。
つけめん四代目けいすけ＠本郷

伊勢海老と渡り蟹のつけ麺
香ばしい香りが並んでいる時から鼻腔を突き抜ける程香りが楽しめた逸品。
海老と蟹の旨さが融合し此方らしさを忠実に再現。
麺も複数の種類を使っていた様で面白く楽しさもある。
つけ汁を超えたソースと言う言葉が似合う味わい。

らーめん処 潤＠燕

燕三条流つけそば「背脂の乱」
僕の育った越後のジャンクフード的な味がこのイベントに参加。
潤と言えば岩海苔だけど今回は背脂の使い方が興味深い。
こってりしていながら後味スッキリは燕の味。

アイバンラーメン＠芦花公園

全粒粉のwhitechickenのつけめん
「ラーメン界の黒船」事アイバンさんが繰り出すオリジナル味。
洋風でもきちんとつけ麺に仕上がるとは流石。
クリーミーな鶏白湯がまったりと麺に絡みムチッとした自家製麺が押し出されてくる感じ。

せたが屋＠世田谷

ひるがおの塩つけ麺
オーソドックスなせたが屋の味で勝負。
クリアーな中に芳醇な旨味を感じるメリハリのついた味。
ダイレクトな味に極太めんまが好印象。

前略っ。つけそばまるきゅう＠池袋

阿波尾鶏の塩つけそば
お店は未訪で宿題店。
スッキリとした鶏の旨味の詰まった味わい。
薬味の笹切り葱が好いアクセントでストレートに旨味だけを引き立たせている。

頑者＠川越

ネクストレベル
動物魚介の先陣を切った名店。
濃厚で嫌味の無いバランス感覚に溢れた味は唯一無二の味。
お店で頂いた時より麺の旨さに唸ってしまった。

博多新風＠博多

博多豚骨つけ麺
（０９−１９４）
シェアした中で一番楽しみにしていた味。こういうイベントでないと中々食べられない。

７つの味を食べてマジ喰いはチャーシュー＆ネギ＆味玉の三種をトッピングで。

今回は浅草開化楼の特製麺を使用。
シコシコした歯応えと風味豊かな細麺。

豚骨の旨味の詰まった濃厚なつけ汁はくどさも無く案外軽い仕上がりだが風味溢れた味。

柔らかく香ばしいチャーシュー。

香りと旨味をプラスする名脇役のネギ。

玉子好きにはたまらないトロリの味玉。

グイグイ引き込まれた味は麺とスープを別にしたと言うアンバランスさは感じられず一体となり身体に染み入る。
元々のこってり好きだがただ濃厚さだけを主張する豚骨１００％の味とは訳が違う。

今回第３陣７軒８杯を頂き二日間限定出店の佐野JAPANは頂け無かったが満足で会場を後に。
色んなお店が第１陣から出店していたがイベントとは言えレベル高い味に満足。
こういうイベントはとても楽しく面白みもある、またこの様なイベントがあれば時間が許す限り脚を運びたいと思う。
しかし佐野JAPAN食べたかったな〜（苦笑）。
ああでもとても楽しい三週間でした（＾＾）V。

（０９−１９３）

馬鹿豚や＠阿佐ヶ谷でこってりとんこつ６８０円・Bランチ１５０円を食す。
朝起きると突然「今日は豚骨らーめんが食べたい！！」と発作が起きたｗ。
近所で行く豚骨味のお店から久しぶりに此方をチョイス。
ランチタイムなのでBランチにして半ライスと替玉をお願いして味は醤油味を。
大きな粒々した背脂は舌で押しつぶすと風味を広げてくれる、濃厚だがスッキリとした豚骨スープにしこしこ麺がマッチング。
替玉はバリカタでお願いして卓上の胡麻と辛子高菜でカスタマイズ。


〆は半ライスにに残ったスープを掛けて飯割りでジエンド。
発作も治まり満足満腹（笑）。

（０９−１９２）
仮UP

一福＠初台で味噌らーめんを食す。
１９周年に一福ファンが集まり楽しい宴。
女将さん手作りの肴を頂き心地好く穏やかな時間が過ぎる。
〆に女将さんが自慢の味噌らーめんを作ってくれて大満足。
優しく温かい石田さんの作る逸品中の逸品。
何時もの変わらないお心遣いに感謝、永遠にファンです（＾＾）

（０９−１９１）
仮UP

大ふく屋御徒町店＠御徒町で中華そば７７０円を食す。
大つけ麺博で満腹になりつつ御徒町へ移動。
重厚なスープが自慢のお店で複数店展開中のお店の中で初訪問であっさり派の文字が気になり中華そばを注文。
切れ味の好いシャープなスープが余韻を残しながら消えていく味わい。
大振りなチャーシューも食べ応えがあり太目のメンマも美味しい。
麺とスープのマッチングが印象的。
オープン記念でお土産も頂きありがとねｗ。

OFFの金曜日、気になった空模様も大丈夫。
先週に引き続き「大つけ麺博第２陣」に伺うために最寄り駅から日比谷を目指す。
会場に到着して券売機の列に並びしばし待つ。
券を購入して第２陣のスタート♪。
今回は集まった仲間で全部のお店を食べようと僕は気むずかし家＠長野のブースへ並ぶ。
各々つけ麺を受け取りテーブル席へ陣取りでは頂きま〜す♪。
まずは気むずかし家＠長野。

限定プレミアム濃厚鶏白湯つけそば石臼挽き麺。
そば名物の信州ならではの石臼で挽いたと言うオリジナル麺、濃厚でクリーミーな鶏白湯のつけ汁が穏やかだが実に力強い味。
始めの一口目からグイグイ引きこまれた味、いやはや素晴しいの一言。

中華蕎麦とみ田＠松戸。

濃厚つけ煮干し。
濃厚な動物魚介で知られる名店がかなり煮干しを利かせたワイルドな逸品。
自家製麺の旨さもさることながらビター感が増したつけ汁はよく考えられた物。
暫くお店も伺っていないがまたあの行列に並ぶ覚悟が出来た。

蒙古タンメン中本＠板橋。

味噌つけ麺誠スペシャル（主役）。
辛い麺と言えばこちらが真っ先に浮かぶ名店中の名店で今回は味噌味で勝負。
粒々した挽肉の食感が心地好く辛味もパンチがある。
どっしりとしたお店らしい味に納得の味。

BASSOドリルマン＠池袋。

R３０。
開店日に伺ったのみでイメージとは異なる味。
スッキリとした軽い口当たりのつけ汁は魚介の風味が詰まった味。
麺の小麦の風味の強さが印象的。

ど・みそ＠京橋。

幻のみそつけめん。
味噌に拘るお店でらーめんは２度頂いたがつけめんは初めて。
ウエーブのかかった麺に濃厚な味噌つけ汁が絡み旨味が口の中に広がる。
辛味も程好く利かせてありバランスの取れた味わい。

大勝軒＠南池袋。

肉天つけ麺。
このお店がないとこのイベントも盛り上がりにかけるだろう。
麺の風味や食感は言うこと無かれお店よりあっさりした感じのつけ汁に肉天で風味をプラス。
出来る事なら肉天抜きのクリアーな味が食べたかった。

ラーメン凪＠歌舞伎町。

ニボシボリ。
フレッシュ感のある柔らかな鶏ベースの味に強烈とも言える煮干しの風味をプラス。
もっちりした麺に絡みつく様に上がって口に入る風味や旨味は後味の余韻もなかなか。
ストレートに表現したと感じた味。

ジャンクガレッジ＠東大宮。

まぜつけ。
麺はそのまままぜそばとして頂ける二度美味しく楽しい味。
ジャンクの名のもとオリジナル感に溢れた逸品で濃すぎる！と感じた程ダイナミックなつけ汁は秀逸。
今回８店舗の味を頂いたがその後また一杯頂いた品。

今年１９０杯目の品で食感のハーモニーも楽しめた。

持っていたイメージがガラリと変わったお店もあり再度また伺う気持ちも湧いてきた。
各お店も試行錯誤し考えた味がダイレクトに感じられた。
第１陣に続きとても楽しめた第２陣、さて来週はフィナーレの第３陣に伺おう。
（０９−１９０）
大つけ麺博第２陣＠日比谷パティオ

（０９−１８９）
仮UP

ラーメン専門店 二葉上荻店＠荻窪で薫三乗（ラーナビ限定）850円の油そばバージョンを食す。
前回訪問時に頂いた薫三乗の三つ（ラーメン・つけ麺・油そば）ある二つ目の味、僕の大好きな油そばバージョン。
ラーメンで頂いた時よりまとまりがある、穏やかだが香り高いタレが全体を包み込むように纏め上げ炙りを入れた背脂で更なる風味をプラス。
一口ライスとスープが付き〆の飯割りやお好みでラーメンも楽しめる逸品。
今年食べた油そばの中でもトップクラスかなｗ。
煮干の利いたスープは口直しで頂き一口ライスは勿論飯割りで。

さらに試作のbig薄切り肩ロースチャーシューを使った丼を頂く。
タレの再考は勿論あると思うが来月辺りから提供開始の新しいサイドメニュー。
なおご飯ものは量を少なくし全品50円安くなり麺と一緒に召上りやすくなったよ（＾＾）。

＊これだけ食べたので晩ごはんは抜きました（笑）。

（０９−１８８）
仮UP

二葉天沼店＠荻窪で極上鶏白湯スペシャル煮干しラーメン（名前が長い）８５０円を食す。
土日限定で提供していた名前が長い逸品をやっと最終日に頂けた。
トロリとした鶏白湯も軽めの感じも確りとした濃度があり煮干の効き具合も此方らしい味に纏まっている。
チャーシュー・メンマ・なるとの二葉トリオにもやし・メルマガ会員限定のbig薄切り肩ロースチャーシュー・心意気に感謝の味付け玉子の豪華版。
どれもこれも何でも旨い！僕のBestな中のお店の名品。