余韻に浸れる味・・みどりや食堂@韮崎
2008/03/28(Fri)
今日は山梨でお仕事です。
朝早く起きて中央道を走り山梨へ、天気は良いのだが春霞で富士山が見えない(^^;
長坂ICで降りて清里のお客さん宅に向かい北岳は見えるのだがやはり富士山は見えない、山梨では暫く見ていない気がする。
お客さん宅に着き作業し終了後次は韮崎のお客さん宅に行き終わってお昼ごはんを食べる事にした。
お店は何処にしようか?考えて何となく気分でお店を決めて車を走らせた。
お店に着くと広い駐車場に溢れる車の数、何とか止めてお店に入る。
お店に入ると駐車場同様広い店内だが満席で暫く待つ。
5分ほど待ちカウンター席が空き座ってメニューを眺め決めていたチャーシューメンをバラ肉で小ライスをつけてお願いした。
みどりや食堂・メニュー1

昨年の6月以来だから暫く間が空いた、メニューを見るともつ煮定食以外は50円UPしていた。
カウンター席の一番端に座ったのだが丁度お昼時でしかも満席なので賑やかな店内は活気があり地元の方にファンの多いのも分かる、中には他県NOの車も多くやはり僕の様なファンも居るのでしょう。
賑やかな店内はスタッフさんもテキパキと仕事して厨房は見えませんが次々に注文品が運ばれます。
今日は早く起きて眠いので何時もよりぼんやりしながら待ちました。
暫くしてチャーシューメン(バラ肉)が提供されました。
みどりや食堂・バラチャーシューメン

良い顔してますね見た目でやられます。
店名の入った丼に盛られたチャーシューメン(バラ肉)、上にはチャーシュー・めんま・なると・海苔・長ネギが盛り付けてあります。
通常はチャーシューメンにはモモ肉ですが「バラで」とか「アブラで」と言うとバラ肉のチャーシューメンになります。
まずはスープから頂きます。
みどりや食堂・スープ

こってりした甘味のある脂が浮くやや濁りのあるスープは豚や鶏等の味の確り出た醤油味で甘味もあり柔らかい味。
独特な甘味のあるスープは濃い目ですが丸い味なのでゴクゴクいけます。
麺は中細の縮れ麺。
みどりや食堂・麺

口当たり滑らかで啜って頬張るとムチッとした食感で噛む度に甘味が増してくる。
スープとの絡みも良く啜ると口の中に旨みを運んでくれます。
具のバラチャーシューは厚みがあるのもがどん!と5枚入り、脂の部位はサックリした歯応えでジューシーな脂が旨い、味の染み込んだ赤身の部位は噛み続けると旨みが長く続き何時もよりよーく噛んで食べた。
このバラチャーシューは食感・味共にとても好きで僕には足を延ばしても食べに行くだけの価値のある味です。
みどりや食堂・肉

めんまは薄味でザクザクした歯応えが楽しめスープの味を纏うと一段と旨さがUPします。
みどりや食堂・めんま

なるとも海苔も良い箸休めになります。
長ネギは多目なのが嬉しく食感にはアクセントを、味には風味をプラスしてくれて全体を纏めてくれています。
後半スープを吸いふっくらした麺もまた違う味と食感が楽しめます。
量は然程多くありませんスルスルと食べ進みます。
麺を食べ終えるとスープには3枚のバラ肉が泳いでいます、これは〆の楽しみに取っておいた物、小ライスの上に乗せてスープをチョイト掛けてバラ肉丼で〆ます。
みどりや食堂・肉乗せ飯

久しぶりにご飯と共に頂くがやはり美味しくご飯にもピッタリ。
胡椒を振りいれたスープを啜ったり沢庵ときゅうりのおしんこを時折齧りながら食べ進みます。
ジューシーな味は頬が緩みます、どんどん食べて最後はかきこむ様にして頂き食べ終え丼に残ったスープを丼の縁から味わいながら啜り込み美味しく完食です。
食べ終えると「ふ〜っ」と一呼吸、味の余韻がまた良い。
お会計をして満足でお店を後し車に乗り込む。
この後甲斐市の打ち合わせ先に向かうまでずーっと余韻に浸っていた。
長い間変わらずに拘りを持つ独特な味にはやはり長年のファンも多いのでしょうね。
まあ僕もそんなファンの1人なのですがね(^^)
みどりや食堂・店

(08−106)
みどりや食堂@韮崎市上円井
チャーシューメン(バラ肉)700円・小ライス150円





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味は本格派・・喜久屋食堂@山中湖
2007/12/29(Sat)
(今年498杯目)

1軒目食べ終わり予定していた連食を決行(笑)
以前1度伺ったお店に行く事にした。
お店に着き専用駐車場に車を止めて2階にあるお店の階段を上がる。
お店に入りテーブル席に座りメニューから醤油らーめんを選びお願いした。
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お店は[お泊りきくや]と言う旅館に併設されているお食事処だが本格的ならーめんを提供し人気がある。
2度目の訪問で以前からは5年以上空いているので味もぼんやりとうろ覚えスッキリした醤油味としか覚えていない。
椅子がソファーなのでふかふかでちょっと座りづらいがまあ問題は無い。
セットメニューや定食メニューも豊富で皆さん色んな物を召し上がっている。
ぼんやりしながら待ちました。
暫くして醤油らーめんが提供されました。
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いいな〜ホッとするヴィジュアル、欠けた丼はご愛嬌(苦笑)
上にはチャーシュー・めんま・なると・海苔・長ネギが盛り付けてあります。
まずはスープから頂きます。
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キラリと軽く油の浮く醤油スープは鶏や豚骨などの動物系の旨みと煮干の風味がマッチしていて濃い目の見た目ながら味加減は濃くない。
甘味もあり若干煮干が強めな風味は昔から受け続けられた味なのだろう。
富士の名水を使っているとの事で拘りも感じる。
麺は細めの縮れ麺。
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硬めの茹で加減で啜り心地も良く啜って頬張るといいコシがありちょっと面白い風味のある麺。
具のチャーシューは柔らかく味の染み込みも良い。
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めんまはコリコリした食感で程好い味付け。
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なるとも海苔も長ネギもこのらーめんにピッタリです。
スッキリしたスープなのでゴクゴクいける、麺も後半まで良い硬さをキープし食べ進める。
麺や具を食べ終わり残ったスープを丼の縁から味わい美味しく完食です。
濃い目な見た目と違い醤油角も無く丸い味わいのスープは甘味もあり美味しかった。
麺が独特の風味でこのスープに良く合っていました。
旅館に併設されたお食事処ですが味は一本ピシッと筋が通っている。
たまに頂きたくなる懐かしい味わいでこういう味は心を擽る。
やはりこの様な懐かしい感じが僕の中のらーめんの基本なのですね。
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喜久屋食堂@南都留郡山中湖村山中
醤油らーめん500円
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冷えた身体に染み入りました・・ごくめん本店後藤@山中湖
2007/12/29(Sat)
(今年497杯目)

今日は山梨でお仕事ですよ、しかも山中湖・・・寒いよ〜(^^;
でもこの時期の山中湖はとても静か、って言うか寂しい感じ、富士山も霞んで見えないよ!
午前中の打ち合わせ&お仕事終わりさてお昼ごはんは何食べようか?
寒いから温かいラーメンに決まっているでしょ!
目当てのお店に車を走らせ店舗前の駐車場に車を止めて店内に入る。
2人用の小上がり席に座りメニューを眺め何にしようか?考えとんこつ醤油をお願いした。
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お店は今年の6月に開店したと聞いた初訪問のお店。
明るく清潔感のある店内は居心地がいい感じ。
厨房は客席からは見えないが店主さんと思しき方の元気な「いらっしゃいませ〜、ありがとうございました〜」の声が響き気分も良い。
自家製麺でメニューによって3種類の麺を使っているそうで志も高い気がします。
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暫くしてとんこつ醤油が提供されました。
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真っ白な丼に盛られたとんこつ醤油、上にはチャーシュー・めんま・海苔・細ネギ・長ネギが盛り付けてあります。
まずはスープから頂きます。
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クリーミーな豚骨スープは口当たり優しくサラリとしているが濃度は十分。
醤油ダレの効きも良く旨みは十分です。
麺は細めの緩くウエーヴの掛かった麺。
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滑らかな啜り心地でするっと口に入る、噛むと程好い弾力があり小麦の旨さが口に広がる。
具のチャーシューはとろっとろに柔らかく味付も良い感じ。
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めんまは優しい味付けでザクッとした程好い味付け。
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細ネギの甘味や食感、長ネギの辛みや食感も良いアクセントです。
するする食べ進む。
スープを飲んだ時の香りもそうだが麺との絡みが良いので啜ると口に豚骨の旨みが広がる。
麺や具を食べ終え丼を両手で持ちスープを飲み干し美味しく完食です。
癖も無く案外すっきりした味わいのスープと麺の相性も良く美味しく頂けました。
寒い山中湖で頂く温かいらぁめんはお腹も心もポカポカにしてくれました。
味もそうですがお店の雰囲気も良くまた機会があれば伺い違うメニューも頂きたいです(^^)
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ごくめん・本店後藤@南都留郡山中湖村山中
とんこつ醤油650円

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硬めの手打ち麺も旨いな〜・・とんとん@中央市
2007/11/09(Fri)
(今年435杯目)

今日は朝早く起きて山梨へ日帰り出張。
午前中甲斐市で打ち合わせがあり修了し南アルプス市での用事を済ませお昼ごはんを食べてから東京に戻る事にした。
お店は決めていたし山梨は土地勘があるのでスイスイ行ける。
お店に着き駐車場に車を止めてお店に入る、メニューを見て決めていたとんとん麺をお願いした。
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丁度僕の注文をコールしたら材料切れなのか昼営業終了30分前に準備中の札になった(^^;アブネ〜。
お店は小型のドライブインの様な造りでカウンター席の他にテーブル席や小上がり席があり広くゆったりしている。
厨房はご主人さんと3人の女性スタッフさんで切盛り。
手打ち麺が頂けるとの事で期待しながら待ちました。
暫くしてガラガラと音をたてたワゴンに乗せられてとんとん麺が提供されました。
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うはは、凄い迫力の豚肉!どんと大きな物が2枚と言うより2個あり、真ん中にはめんまが盛付けてあり長ネギがチラホラ泳いでいます。
まずはスープを一口。
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細かな油の浮く澄んだ感じの醤油スープはダイレクトに感じる豚の旨味がど〜んと押し寄せてくる。
澄んでいるのに反しかなり重くこってり感もあるがしつこさは感じない。
麺は不揃いの手打ち麺。
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硬めの茹で加減で歯応えがある面白い食感。
柔らかい手打ち麺に慣れている事もあり意表をつかれたがこのごわつきのある食べ応え満天の食感は好み、麺自体もどっしりした感じだ。
具の豚肉は蒸しているらしく柔からく繊維質を感じる赤身の部位とトロントロンの脂身の部位が違う食感を楽しめ面白い、お箸で切れる程柔らかで麺と絡めながら頂くとまた旨い。
めんまは薄味で確りした歯ざわりがあり良いアクセント。
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スープに豚肉の味が広がるとさらに美味しさがアップした。
スープはタップリしているのでゴクゴクいける。
麺は最後まで同じ食感で正直顎が疲れる程の噛み応えがあった。
麺や具を食べ終わり丼に残ったスープを両手で持った丼の縁から啜り込み美味しく完食です。
見た目はシンプルながら飽きさせず食べ進ませてくれた味で以外にどっしりした食べ応えはお腹も満足でした。
硬めの手打ち麺も面白い食感でまた楽しみたい味でした。
大好きなカレーラーメンもあるし違う味も気になるのでまた伺いたいと思います(^^)
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らーめん・とんとん@中央市大和田
とんとん麺577円
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地元に根付く要素あり・・がんちゃ@甲府市
2007/08/11(Sat)
(今年347杯目)

さて暑い中今日は山梨でお仕事です。
午前中甲斐市で打合せが終わり午後大月で打合せがあるので途中でお昼ごはんを食べる事にした。
以前伺い、お店の雰囲気と味で満足したお店に行く事にした。
お店前の駐車場に車を止めてお店に入り、前回はつけめんを頂いたので今回は特製ラーメンを醤油味でお願いした。
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丁度お昼時の店内はほぼ満席でやはり人気がある。
厨房はイケメンのご主人と朗らかで可愛らしい奥さんのお二人で切盛り。
前回頂いた後に麺彩房系のお店だと知りなるほどと感じた、味の構成は似ている感じもあるがオリジナル感も感じます。
暫くして特製ラーメンが提供されました。
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青縁の丼に盛られた特製ラーメン。
上にチャーシュー2種類・めんま・海苔・青菜・味玉半分・地海苔が盛付けてあります。
まずはスープを一口。
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サラリとした口当たりの動物系+魚介系のダブルスープで軽い感じだが出汁としての濃度もあり旨味も十分でバランスも良いです。
麺は大成食品の中細の縮れ麺。
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啜って頬張るとしこしこっとした歯ざわりで硬めの確りした食感がある。
スープとの絡みも良く持ち上げも良いです。
具のチャーシューはしっとりした食感の鶏肉とジューシーな感じの豚肉。
コリコリと歯ざわりの良いめんま、箸休めに丁度良い青菜、味の染み込んだ味玉、地海苔の磯の香りもマッチしていました。
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どんどん食べ進み最後は丼を両手で持ちスープを飲み干し美味しく完食です。
目新しい味ではないですが中々山梨では頂けない味で人気が有るのも頷ける味です。
お店の雰囲気や居心地も良く、またご主人の仕事に対する感じや奥さんの笑顔の接客などまた伺いたい要素が多いお店です。
周りにも色んなお店が増えてきていますが確実に地元に根付いてきているお店と感じます(^^)
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がんちゃ@甲府市上今井町
特製ラーメン(醤油味)880円
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守り続ける味・・三角屋@笛吹市
2007/07/23(Mon)
(今年325杯目)

午後甲府での打合せが終わり腹具合も良いのでもう1軒行く事にした。
初めて伺うお店で場所は知っていたのですんなり行けた。
あれっ?お店が新しくなっている気がする。
お店前の駐車場に車を止めてお店に入る。
メニューからラーメンとしょうゆ肉めしのセットを注文する。
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メニューがシンプルで清い、ブドー酒って言うのが山梨らしい(^^)
お店はカウンター席が3席と後はテーブル席と小上がりがある。
僕はテーブル席に座り待った。
厨房は見えずぼんやりしながら待ちました。
暫くしてラーメンとしょうゆ肉めしが提供されました。
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う〜ん!メニューもそうだが見た目もシンプルで醤油のぷ〜んと良い香がします。
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少し色が濃い目のスープ、上にチャーシュー・めんま・海苔・なるとが盛付けてあり2枚あるなるとが何だか嬉しいです。
まずはスープを一口。
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キラキラした細かな脂の浮く醤油スープは濃いめな味で醤油も強め、ただ甘味もありスッキリした中にどっしりとしたコクもある。
麺は中細の縮れ麺。
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つるつるした啜り心地で噛むと程好い弾力がある。
スープとの絡みも良く啜って頬張ると醤油の香りと味を口に運んでくれる。
具のチャーシューはしっとりした歯ざわりで噛めば噛むほど肉の味が楽しめる。
めんまはコリコリした食感が良いアクセント。
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濃い目の味が食べ進ませてくれる。
麺や具を食べ終わりスープを頂きながらしょうゆ肉めしを頂く。
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この肉めしは馬肉でとても珍しい肉めし。
甘辛い味がご飯に良く合う、混ぜ込んで頂くとより一段と旨さが広がる。
大根の漬物を箸休めにしながら食べ進む。
少しお腹がきつくなりスープは飲み干さず美味しくご馳走様です。
味が濃いめなスープですが甘味もありスッキリした味で麺との相性もいい感じでした。
長年続く老舗だそうでラーメンと肉めしだけのメニュー構成ですが地元に根強いファンも多いようでPM3:00過ぎの時間でもほぼ満席に近く人気がある事も頷ける味でした。
山梨はまだまだ行きたいお店も多く今後も月に2回ほど仕事で行くので楽しみが沢山あります。
守り続ける老舗の味は何時までも変わらず愛され続けて行くのでしょう(^^)
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三角屋@笛吹市石和町市部
ラーメンとしょうゆ肉めし750円
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温泉街の老舗の味・・湯村食堂@甲府市
2007/07/23(Mon)
(今年324杯目)

今日は山梨でお仕事。
最近山梨へ仕事で行くと東京は雨なのに笹子峠を越えると必ず晴れている、流石晴天率が高い山梨県、今日も甲府盆地は暑いよ(^^;
午前中の打合せを終えてお昼ごはんは超久しぶりのお店に行く事にした。
お店に着くと思い出した、駐車場が無い事を、お店で奥さんに聞くと駐車場を教えてくれた、前のホテルの駐車場だが無料なのがありがたい(^^)
お店に入りカウンター席に座り壁のメニューからチャーシューメンを注文。
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丁度お昼時で店内ほぼ満席。
孤高のIさんから「山梨行ったら行くように」と言われていたお店で僕は以前仕事で山梨主張の時に2回ほど伺ったが正直呑んだ後だったので味は覚えていなかった(^^;
厨房は奥さんとご主人さんと思しきお二人で切盛りし調理は奥さんがしていた。
暫くしてチャーシューメンが提供されました。
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おーっ!シンプルな見た目、スッキリ澄んだスープにチャーシュー・めんま・海苔・薬味のネギが盛付けてあります。
まずはスープを一口。
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あっさりとした醤油スープはさらりとした口当たりで節の風味や甘みは野菜だろうとてもスッキリした仕上がり、タレはチャーシューの煮汁のような感じでシンプルながら奥深い味がする。
麺は極細の縮れ麺。
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つるつるっとした口当たりでシコシコした程好いコシがある。
細目なので伸びるかな?と思いきや最後まであまり食感に変わりなかった。
具のチャーシューは確りと味が染みて脂の部位と赤身の部位の食感・味共に良い感じ、めんまはコリコリした食感があり程よい味付けで食べ進むのに良い箸休めでした。
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チャーシューは6枚とボリュームもあり美味しい。
スープの絡みが良い縮れ麺を啜りスープを丼の縁からゴクゴク飲むの繰り返し。
麺や具を食べ終わり最後は丼を両手で持ちスープを飲み干し美味しく完食です。
何だかとても懐かしい子供の時から頂いている味のようであっさりとした上品な味の中に1本筋の通った味でした。
孤高のIさんから出された宿題もクリアし満足のお昼ごはんでした(^^)
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湯村食堂@甲府市湯村
チャーシューメン700円
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人柄が味です・・おかめ@山梨市
2007/07/04(Wed)
(今年299杯目)

今日は山梨へ日帰り出張。
だけど東京は雨だけどまた笹子峠越えて甲府盆地入ると雨は上がっていた、せっかくの山梨なのに富士山が見えない、この所毎回(-_-;)
甲斐市で打合せが終わり都留のお客さんに寄って帰ろうとその前に遅くなったがお昼ごはんを食べる事にした。
お店は決めていて何とかPM2:30の昼営業終了前に伺ったが暖簾が出ていない・・・少し入口が空いていたので「すみませ〜ん」と言いながら入口を開けるとお父さんがいらっしゃり「あの〜もう終わりですか?」と聞くと「少し早いけど閉めちゃった」との事で諦め顔の僕に「作りますからどうぞ」と温かい言葉を掛けて頂きお店に入った。
お店に入ると奥からお母さんも出てこられ自分達のお昼ごはんを中断しっ作ってくれたm(_ _)m
メニューを見て中華そばを動物系でお願いした。
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前此方の息子さんが甲斐@久我山の秋山店主と伺ってから機会があったら伺おうと思っていたお店。
お父さんもお母さんも実にフレンドリーで色んな話をしてくださった。
元々お父さんとお母さんが荻窪で今の同じ店名で料理屋をやっていたそうでその時お店の並びに春木屋@荻窪がありそちらで息子の秋山店主が修行し山梨に移った実家に帰り一緒にらーめん屋を営んでいたそうで今も此方は夜は居酒屋メニューもあり営業しているそうで長年日本料理の板前さんだったお父さんが此方で調理している、明るく優しいお母さんが接客担当のようだ。
程なく中華そば到着。
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青縁の白い丼に盛られた中華そば、上にチャーシュー・めんま・海苔・白髪ネギが盛付けてあります。
まずはスープをひと啜り。
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焦しネギが浮く少し油分の多いスープは動物系だけとは言え濁らせてなく十分な旨味を感じられ手間を掛けた事が分る、焦しネギの香りや風味も良く合っていて醤油ダレも丸い感じで意外にスッキリした味わい。
麺は中細の縮れ麺。
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息子さんが東京へ行った後自家製麺ではなく製麺屋さんに作って頂いているそうだがやはりシコシコした独特の食感は良く似ている。
口当たりも滑らかでやはり麺は実に特長がある感じがする。
具のチャーシューはスモーク感があり味の染み込みや柔らかさも申し分ない、めんまは少し濃い目の味付けで良い歯応えがある。
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焦しネギの香りが最後まで感じられどんどん食べ進む。
麺や具を食べ終わり丼を両手で持ちじっくりスープを頂く、味わいながら頂き美味しく完食です。
後味は味の余韻がありとても良い感じの余韻を楽しみました。
少し早めに閉めたのに作って下さりとても有り難く感謝しました。
味も美味しくまた他のメニューも頂きたいのでまた時間を作り伺いたいと思います。
お父さんお母さん色々と有り難うございましたm(_ _)m
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中華そば・おかめ@山梨県山梨市三ヶ所
中華そば600円
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山梨食堂系・・みどりや食堂@韮崎市
2007/06/25(Mon)
(今年287杯目)

今日は山梨です。
朝早く起きて山梨に向う、大月を過ぎて笹山トンネル抜け甲府盆地に入ると東京と違い晴れていた、清里のお客さん宅に行きその後甲斐市で打合せがあるので向う途中に少し遅めの朝ごはんを食べる事にした、久しぶりの山梨だったので連食予定でした(^^)
お店に着き大きな駐車場に車を止めて入ると開店時間少し過ぎなのに7割位席が埋まっている、やはり人気がある。
本当に久しぶりの訪問で数えた事はないが10回以上は伺っている。
カウンター席に座りメニューからラーメンを注文。
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ドライブインのような店内は僕が座っている窓向きのカウンター席のほかにテーブル席や小上がりもありとても賑やか。
厨房やホールはおばちゃんスタッフが慌しく仕事しています。
山梨には〜食堂と名前が付くラーメンやさんが多くとても人気があるお店が多い、山梨食堂系と書いたが〜食堂と言う名店が多いので勝手に作った(^^;
程なくラーメン到着。
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久しぶりのご対面でやはり見るからに美味しそう♪
ややこってりした油の浮くスープ、上にチャーシュー・めんま・なると・海苔・薬味のネギが盛付けてあります。
まずはスープを一口。
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鶏がらや豚骨等の動物系の旨味ががっつり効いてる甘めの醤油味。
脂の層が上にありこってりした味わいが旨い、暫くアルプス食堂@韮崎市に浮気していたが改めて頂くとやはり旨い。
麺は中細の縮れ麺。
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ちゅるちゅるした口当たりで啜って頬張ると程よいコシがありスープとの絡みも良い。
具のチャーシューは味が濃い目ながらこの煮汁をタレのベースにした感じで味が馴染んでいる、めんまは薄味で程よい歯応えがある。
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チャーシューは本当に好みでメニューには無いが脂チャーシューメン(脂身の多いチャーシュー)にすれば良かったと少し悔やんだ。
こういうラーメンにはコショーが良く合う、途中で一振りし食べ進む。
麺や具を食べ終わり丼の縁からスープを啜る、美味しく完食です。
ホント久しぶりに食べましたがやはり美味しい、シンプルながら食べ進ませてくれる奥深い味わいで満足できました。
次回は今回忘れていた脂チャーシューメンを必ず頂こうと食べて直ぐ思いました(^^)V
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みどりや食堂@山梨県韮崎市円野町上円井
ラーメン500円
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いい気分です・・がんちゃ@甲府市
2007/02/14(Wed)
(今年80杯目)
午後甲府の打合せが終わり甲斐市で打合せがあるが時間が少々あるのでその前にこちらに訪問。
お店の前の駐車場に車を止めてお店に入る。
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カウンター席に座り壁のメニューからつけめんを注文。
こちらは某サイトで評判が良く機会があれば伺いたいと思っていたお店。
小じんまりしたお店で若いご夫婦で切盛りされている感じ、ご主人はきびきびと仕事をこなし明るく可愛らしい奥さんが支えている、腰の低い接客は見ていても気分が良く居心地のいいお店です♪
奥さんから「どうぞ〜」と明るい声が掛かり程なくつけめん到着。
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まずはつけ汁を良く掻き混ぜてひと啜り。
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見た目オイリーな感じだが実に動物系と魚介系のバランスが良く旨味も十分。
中には柔らかくほろっと解れるチャーシュー・程よい歯応えのめんま・薬味の長葱が泳いでいます。
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地海苔の盛り付けられた中太の緩くウエーブの掛かった麺。
モチモチした食感で噛むと小麦の味が口に広がる。
きちんと水切りのされていて麺の下にはすのこが引いてあり心遣いが嬉しい。
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地海苔を麺と絡めて食べても風味がいい。
ずるずる食べ進み麺や具を食べ終わりスープ割をお願いする。
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熱々の鰹風味の魚介系のスープで割って頂き優しい味を堪能し美味しく完食です。
食べ終わりお会計をする時に手が開いた奥さんから声を掛けて頂き東京から仕事で来たのと美味しかった事を告げると「またこちらに来た時はお顔見せて下さい」と言われ可愛らしい方だったので中年の僕はホント照れてしまった(^^;、こんな顔で良かったら何時でも見せますよ(^^)。
きちっと仕事こなすご主人と可愛らしい奥さん、味も美味しいし接客もいいしまた必ず伺います、初訪問でまた好きなお店が出来ました。
満足・満腹いい気分でした(^^)V
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がんちゃ@山梨県甲府市上今井町
つけめん730円
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