良いお天気です、自宅の事務所スペースの僕のＤｅｓｋ横の窓を開けるとお隣のＴ橋さんの家のさくらんぼの花が満開でとても綺麗です。
少しづつ春は近づいてますね、そんな穏やかな日曜日もお仕事ですよ。
午前中新宿で打ち合わせがあり思いもかけず早く終わり時間が空いた、後は自宅に戻ってお仕事なのでお昼ごはんを食べてから戻る事にした。
お店を決めて開店時間まで車の中で暫し待つと開店時間少し前にＦＩＬＥさんがいらっしゃりご一緒して入店。
券売機で限定の鯛出汁ラーメンと麺大盛を購入しカウンター席に座る。


何だかＦＩＬＥさんとは久しぶりで待つ間も色んな話が尽きない。
厨房は渕上店主とＮ君のお二人で切り盛り。
昨日から２０日（木）までの限定メニューで通常お休みの日曜日も限定を提供する間は休まない。
通常お休みの日なのでどうかな？と渕上店主が言っていましたが少しづつお客さんが入り一安心ってところか。
ＦＩＬＥさんとは久しぶりで色んな話が出来て待ちも楽しく一杯やりたくなりましたが車なのでもちろん自重しましたよ（笑）
暫くして鯛出汁ラーメン（麺大盛）が提供されました。


ふんわり香りが立ちますが何時ものこちらの香りではないですよ。
和風の丼に盛られた鯛出汁ラーメン、上にはチャーシュー・穂先めんま・水菜・柚子・笹切りネギ・白髪ネギが盛り付けてあります。
まずはスープから頂きます。


細かなキラキラした油の浮く濁りの無いスープはスッキリした飲み口で後からふわっと和風の香りがついてくる。
味加減も程好い塩梅で鯛出汁はダイレクトには感じないが確りと味のベースになっている。
ピリリとした辛味は香味油でこの辛味は程好い加減で味を引き締めています。
麺は細めの緩くウエーヴの掛かった麺。


シャッキリした茹で上がりのシコシコした歯応えがある麺は浅草開化楼特製の麺ですがこの麺は昨年冷しで頂いた時に旨さに驚いた麺でつけめん等で評判の【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】なども美味しいがこの細麺の食感や食味はとても好みの味で細めながら存在感[大]です。
啜って頬張ると口に和風感のあるスープの旨みと香りをよく運んでくれます。
具のチャーシューは柔らかで程好く味の染み込んだ優しい味。


穂先めんまは薄味で柔らかさの中に程好い噛み心地がある。


水菜はシャキシャキした歯応えがあり白髪と笹切り２種類のネギは香りと食感が良いアクセントになっています。


軽い味ながら奥には確りした出汁の旨さがありスルスルと食べ進みます。
色んな香りが楽しめますがどれも優しくふんわりとした香りで他の香りも邪魔せずに感じられます。
麺や具を食べ終わり柚子の香りも楽しみながら丼を両手で持ちスープを飲み干し美味しく完食です。
後味も良いですよ軽い感じだが満足感があり心地良い。
和風感の漂う味は此方の持ち味ですが繊細な鯛と言う食材の旨さをご自分らしく引き出した旨さは「渕さんやるじゃん」と思わせる味で纏まりがありとても美味しく頂けました。
ＦＩＬＥさんとご一緒して楽しく美味しい頂き有り難くとても満足なお昼ごはんでした。
帰りの車中も味の余韻は続き心地良い満足感、自宅に戻り山積みの書類を見ると現実に戻る自分が居ました（苦笑）


（０８−０９１）
ラーメンむろや＠新宿区四谷
鯛出汁ラーメン（麺大盛）８５０円

午前中は九段下のクリニックに薬を受け取りに行き午後は板橋のお客さん宅を回るので時間もある。
そうだよ！ブランチにピッタリのお店がある、もちろんらーめんですが（笑）
お店裏のコインＰに車を止めてお店に向かう。
ドアを開けると店長の笑顔「ご無沙汰です」と声を掛ける、今年初めてだしね。
券売機で限定の豆乳みそ温麺を購入しカウンター席に座る。


じきに女将も顔を出す、この鹿島店主夫妻の笑顔の接客は気持ちが良く癒される。
卓上の瓶から玉子焼きを取り出しお通し代わりにパクついた。


女将の実家でもある玉勇＠新宿の物で僕は大好きな品、甘さも軽くとても美味しい♪
女将や店長と四方山話しながら待つ、まあ今年初めてだし間が空いたからね。
暫くして豆乳みそ温麺が提供されました。


いいね〜、好きなスープ盛りになってますよ、見た目で美味しそうですよ♪
赤い色が濃いつけ汁と赤い香辛料が目を引く白く優しげな豆乳スープにに浸った麺。
まずはつけ汁をよーく掻き混ぜひと口。


香りの良い味噌味のつけ汁はピリリとした辛味があり濃い目な味付けで旨みも十分。
ベースのスープも確りとした味なので重なり合う味が濃い目に出ている感じがする。
豆乳を少し頂いてみる。


湯葉状の塊もあって何だか嬉しい、熱々の豆乳が麺を冷めさせずに風味をプラスしてます。
麺は中太のストレート麺。


豆乳を纏って滑らかでスルスルッとした啜り心地があり頬張って噛むと程好い弾力がある。
豆乳を吸う感じでふっくらとした口当たりは優しさもプラスしている。
具はつけ汁にチャーシュー・めんま・長ネギ・万能ネギが入り、チャーシューは柔らかで解れる感じ、めんまはコリコリした歯応えがあり食感にアクセントがつきます。


豆乳には白菜が入り冬らしく暖かさも加えています。
白菜と麺を一緒につけ汁に浸して口に運べば優しいく甘味のある味が口に広がります。


赤い香辛料はエスニックな感じで程好く後に残らない辛さをプラスします。
スルスル食べ進む優しい味、身体も温まりポカポカしてきます。
麺や具を食べ終わり残った豆乳をつけ汁に入れてスープ割りとして楽しみ〆る事にします。


奥底にあるスープの旨さ、味噌のパンチの効いた味、豆乳の滑らかで優しい味が１つの器で合わせられると複雑になりがちな重なり合う味も此方らしい優しい味わいの方が強く感じる。
人柄が感じられる味と言いましょうかそんな感じが面白いです。
割ったつけ汁も飲み干し美味しく完食です。
結構ボリュームある感じもブランチにピッタリの優しい味わいは胃も目覚めた感じがする。
鹿島店長の拘りと女将の優しさが詰まった味は美味しく楽しめました。
引っ越してから中々お仕事で動く僕には少々伺い辛くなった感じもするが朝早くからオープンしているのだからこんな風にブランチなどに楽しみながら伺えば良い事。
そうだよね、たまには店長と女将の癒しの接客と拘った味は感じなければならない。
身体も喜んでいるし僕の気分も満足ですからね（＾＾）


（０８−０７６）
らぅ麺じゃらんじゃらん＠新宿区北新宿
豆乳みそ温麺８５０円

巷は三連休なのね、知らなかった・・・（＾＾；
さて今日もお仕事ですよ、朝早く起きて書類に作成をして午後笹塚で打ち合わせがあるのでお昼ごはんを食べてから伺う事にした、お仕事好きで今日も出勤しているであろう此方の御大にメール入れお店に向かう。
開店時間少し過ぎに到着しお店に入る。
券売機で限定メニューのえび味噌ラーメンを購入し此方の御大の隣に座る。


今年初めての訪問で久しぶりの渕さん詣で（＾＾）
厨房は渕上店主と助手ののり君の２人体制。
此方の御大と話しながら待つ、色んな話が出来て有難い。
暫くしてえび味噌ラーメンが提供されました。


うは〜、どっさり海老（笑）
和風の丼に盛られたえび味噌ラーメン、上にはチャーシュー・めんま・水菜・桜海老・柚子が盛り付けてあります。
まずはスープを一口。


粘度のあるトロリとした口当たりの味噌スープはこちらの持ち味の和風感がどん！と出ているパンチの利いた味。
優しい感じもしつつ濃厚な仕上がりで味加減も良い塩梅。
麺は浅草開化楼の中太麺。


滑らかな啜り心地、啜って頬張ればもちっとした食感があり緩くウエーヴの掛かった肌にスープが絡みつきます。
具の桜海老は香ばしくスープに浸すと多めでどうか？と思っていたが案外程好い具合に旨みをプラスしつつ独特な歯応えが楽しめる。


チャーシューは柔らかく優しい味、穂先めんまも薄味で柔らかく良い箸休めになる。


後半桜海老が良い具合にスープに広がり味の変化が楽しめた、桜海老無しでも美味しい品が旨みをプラスしながら引き立つ感じ。


箸は止まらずどんどん食べ進む。
最後は丼を両手で持ち残ったスープを飲み干し美味しく完食です。
昨年スープが濃厚になり初めて味噌味を頂いたがこの濃度といい味の加減といい渕上店主らしい和風感を感じつつ味のブラッシュアップしている気がし一段と美味しくなった感じ。
限定は何時も色々考えながら試行錯誤していると思うがどれも渕上店主らしい味で楽しめる。
仕事柄中々伺えなくなったがやはりたまには頂きたい味で今日も満足。
マイ箸をのり君に洗って頂きとても有り難く感謝感謝m(_ _)m
やはり頑張っている渕上店主の姿はたまには見たいね（＾＾）


（０８−０４７）
ラーメンむろや＠新宿区四谷
えび味噌ラーメン（期間限定）８００円

（今年４９０杯目）

今日はクリニックに行く日で午前中九段下のクリニックに行き丁度頃合もいいのでこちらの御大に連絡するともう某店で食事中との事で急いで向かうともう食べ終わった後（＾＾；
そのお店に入ろうかと考えていたがこちらの御大から「麺が変わったらしい」との情報を頂きそちらのお店に行く事にした、某店さんm(_ _)mｽﾐﾏｾﾝ。
お店に着き３００円駐車スペースに車を止めてお店に入る。券売機でラーメンと味付玉子を購入し空いていたカウンター席に座る。
今日は渕上店主とノリさんそれにT君の３人体制、なんでも今日は取材があるそうで渕上店主もニッコニコ（＾＾）
暫く限定メニューばかり食べていたので味を変えたデフォのラーメンを食べていなかったので今回はラーメンにした。
麺も変わったとの事で渕上店主とノリさんと調理の邪魔にならないようにお話。
暫くしてラーメンが提供されました。


あらら、香りも強くなった感じがする。
和風の丼に盛られたラーメン、上にはチャーシュー・穂先めんま・水菜・味付玉子・柚子・長ネギが盛り付けてあります。
まずはスープを一口。


濃厚だ！舌に纏わり付くネットリとした動物系の旨み、煮干などの海産物も濃さが増した感じで和風の代名詞のようなスープにさらにトロ〜リとした濃厚さが加わりインパクトがある。
麺は細めの緩くウエーヴーの掛かった麺。


以前のものと太さが若干違う感じもするが切り歯は同じらしい。
１日寝かせているためシコシコしたコシがあり色も黄金色で熟成された旨さがある、もちろん茹で加減はシャッキリで良い塩梅だ。
具のチャーシューも以前と違いホロッと解れる柔らかさがある、穂先めんまは柔らかく程好い味付け。


味付玉子は久しぶりに頂いたが中まで和風の味が染み込み一体感があり美味しい。


水菜のシャキシャキした清涼感と季節感がある柚子のふんわりした香りも良いアクセント。
いいな〜和風の味が濃厚になりつつブラッシュアップして味に深みがある。
麺ももう以前の弱さは無く後半まで食感も一緒でシコシコ感が楽しめた。
麺や具を食べ終え残ったスープを丼の縁から味わいながら啜り美味しく完食です。
食べ終えると唇がべたつく位にスープの濃さが印象的、ただ濃いだけではなく動物と海産物のバランスもよくこちら自慢の和風感も損なわれていない。
麺はこの麺の方が僕は好みで美味しく頂けた。
デフォのラーメンを久しぶりに味わい満足でお店を後にした。
今年はこちらでは色んな味を頂いたが基本の味の旨さがやはり好み。
淵さん今年も有難う、お世話になりました（＾＾）


ラーメンむろや＠新宿区四谷
ラーメン６５０円・味付玉子１００円

（今年４８３杯目）

夕方自宅に戻り久しぶりに新宿に足を向ける。
毎度の通り僕は新宿で呑むと言えば新宿西口思い出横丁なのだが行くお店はやはり決まっている、今夜もまずは[串衛門＠新宿]からスタート。
レモンサワーをお願いしまずはお疲れ様〜♪


今夜のお通しは筍の煮物、しみじみ旨いな〜、こちらの込山店長は料理の腕やセンスが僕の好みにピッタリで何時も美味しい物を頂ける。
暫くしmixiの日記でも書こうと携帯を弄り出すと「こんばんは」と声が掛かる。
振り向くとそこには笑顔のライダーマンさんΣ(ﾟдﾟ;) ﾇｵｫ!?
突然だったのでビックリしてしまい思わずmixiの書き込みしていた携帯をOFFにしてしまった（＾＾；
お隣に座って頂き乾杯しやはりラーメン好きな２人が話せば当然楽しい話題になる。


途中芋ロックにスイッチし色んな話をした覚えが・・・途中からの記憶が危うい(-"-;A ...ｱｾｱｾ
その後も話は尽きないとても楽しく呑んでいた気がする、後日お隣に居た常連さんにもとても楽しそうだったと言われた。
結構呑んでしまったようで本当に良い気分でお会計をしてではではとライダーマンさんと二人でもう１軒と数軒先のお店に向かい暖簾を潜る。
ラー好きな二人なら〆はこちらでしょうと僕は久しぶりのお店。
僕の記憶では日本酒を頼んだ気がするしやはり餃子も食べたよう、まあこの組み合わせは何時もの事だが。
やはり楽しく過ごしたようで〆には僕の定番[塩の具なし]をお願いした。
僕はこちらの手打ち麺が大好きでこの食べ方が一番手打ち麺を美味しく頂ける気がする。
暫くして塩ラーメン（具なし）が提供されました。


久しぶりのご対麺(⌒-⌒)ﾆｺﾆｺ...
シンプル・イズ・ベスト、手打ち麺と塩スープ、長ネギが添えられ胡麻油が少々掛けてあります。
スープはあっさりとした塩味、手打ち麺は柔らかめな茹で加減でこの柔らかさが実に良い。
長ネギも胡麻油も風味が良くするする食べ進める。
するする食べてご馳走様、美味しく完食です。
楽しい宴の〆は美味しい手打ち麺、今夜も良い気分で自宅に戻りました（＾＾）


中華若月＠新宿区西新宿
塩ラーメン（具なし）５００円

（今年４４５杯目）

自宅に戻り書類の整理をし金曜夜は代々木へ向うのが常だが本日はおやっさんの都合で臨時休業、ならばとこちらの大御所と待ち合わせをしたお店に行く事にした。
丸の内線で自宅のそばから一直線で新宿御苑前で降りてテクテク歩いてお店に向う。
お店に着き店内に入る、店主の渕さんから「お久し振りです」と声が掛かる、「ご無沙汰してます」と返しながら考えると随分間が空いてしまった、その間の限定も食べ損ねた(-_-;)
券売機でとりあえずビールを購入し先にお着きのこちらの大御所の隣に座りまずは乾杯！
　

お腹も空いていたのでおつまみをと考え券売機でトッピングのチャーシュー＆味付玉子を購入しお願いする。
渕さんから牛すじが提供され何だか豪華になったよ（＾＾）


チャーシューには長ネギが添えられ上には醤油ダレが掛けてある、このニボニボした醤油ダレがチャーシューに良く合うよ、味付玉子も味が染みて旨いし牛すじも旨いよ♪
大御所や渕さんと色んな話をして楽しい時間が過ぎていく。
途中で初めましての県境住人’６５ さん もいらっしゃり話に花が咲く、こんな金曜夜も楽しいね。
ビールを数本頂き時間的に閉店時間が近いので明日からの限定となる[牛すじ煮込みそば]をお願いし暫くして提供されました。


何時もの和風丼に盛られた牛すじ煮込みそば、上にはメニュー名の通り牛すじの煮込みが盛付けてありその上には大量の青ネギが盛付けてあります。


まずはスープを一口。


スープを変えたと聞いていたがテイストはむろやさんらしい和風感のある味。
優しい味だが以前と比べメリハリがある。
どっしりとした動物系のコクと海産物の旨味は豊富で一段と美味しくなった気がする。
麺は浅草開化楼の中細麺。


この麺を弱いと言う方も居るそうだが僕はそうは思わない。
渕さんの作るスープには良く合っていると思うしこの麺は渕さんの作ったスープで食べたい。
シャッキリした茹で加減でするするっと口に入り噛むと程好いコシもある。
具の牛すじ煮込みは牛すじの他に大根と人参が煮込んである。


おつまみでも頂いたが熱が加わった方がやはり旨い。
トロリとした牛すじの味の染みた大根と人参はきちんと具として主張がある。
スープも牛すじ煮込みのテイストが加わると面白い風味に様変わり、青ネギの風味もばっちり合い美味しく食べ進める。
麺や具を食べ終わりスープを飲み干し美味しく完食です。
渕さんらしい和風の味で牛すじの煮込みと言う変り種とも言える具ですが纏っていた感じがあります。
以前に比べるとどっしりとしながらキレが感じられるスープは次回はデフォのラーメンで頂きたいと思いました。
久し振りに伺い渕さんの美味しさを再確認出来帰り道も心地良く帰れました。


ラーメンむろや＠新宿区四谷
牛すじ煮込みそば９００円（この日は１００円引きの８００円で頂きました、ありがとう渕さん）

（今年２９１杯目）

この日午後大久保で打合せがあるのでお昼ごはんを食べてから打合せに行く事にした。
お店裏の何時も空いていないコインパーキングがラッキーな事に１台空いていた。
お店に入り券売機でラーメン・ほうれん草・小ライスを購入し空いていたカウンター席に座る。


ご主人が「お久しぶりです」と言い、此方も「ご無沙汰です」と返事をする、今日はご主人一人で切盛り、何時もながらテキパキと仕事をこなしている。
程なくラーメン到着しご飯は自分で盛付ける。


いいね〜タップリのほうれん草、大好きだから何だか嬉しい♪
具はほうれん草の他はチャーシュー・海苔・薬味の玉葱が盛付けてあります。
まずはスープをひと啜り。


ベースのスープは乳化し粘度のある豚骨スープで以前に比べ醤油ダレに節や干物等の魚介を増したようで魚介の風味がかなり強く出ている。
ただ僕は以前のような味の方が好きでもう少し魚介の風味を控えるとぐっと好みの味になる気がするがこれはこれでインパクトがある。
麺は中太の自家製麺。


もっちりした食感で表面のざらつきがあるのでスープとの絡みも良い。
具のチャーシューは適度な噛み心地で肉の味が楽しめる、ほうれん草は茹で加減も良くタップリでお徳感がある、海苔は香りが良く厚みがある、薬味の玉葱はシャキシャキした歯ざわりと風味が良く合っています。


海苔で麺とほうれん草を巻いて食べたり、ほうれん草と麺を絡めながら食べたりしどんどん食べ進み麺や具を食べ終わり残ったスープにライスをINした。


蓮華で良く掻き混ぜ口に運ぶ。
意外にさらさらした感じで食べ進める。
最後は残ったスープとライスを丼の縁から口に入れ完食です。
タレの魚介風味が強くなり以前の味より食べやすくなった感じだがやはり僕は以前のパンチのある豚骨醤油スープが好みです。
ご主人も色々試行錯誤し考えているのだと思いますが良い方に行ってくれればと感じました。


麺屋ぶる＠新宿区北新宿
ラーメン６５０円・ほうれん草１００円・小ライス１００円

（今年２２６杯目）

昨日のお酒が残り少し難儀(-_-;)しかも雨ネ。
こんな日に限り朝早くおきて急ぎの図面作成をして指定時間にＦＡＸを送らなければならない、何とか気合で済ませたよ（＾＾；
九段下のクリニックに薬を受け取りに行かなければならずその前にお腹に温かい物を入れておきたい、時間はＡＭ９：００・・・。
有り難いお店があるのですよしかもＡＭ１０：００から開店しているお店が、しかも限定があるのです、九段下に行く途中なので迷わず寄る事にした（＾＾）
近くのコインパーキングに車を止めてお店に向う。
丁度開店時間に到着し「お早うございます」の温かい声・・・嬉しいネ。
券売機で新メニューの潮騒らぅ麺を購入しカウンター席に座る。


どうやら一緒に冷やしも始まったようだ。


実は昨日伺おうと思っていたが午前中自宅から出ることが出来ず断念。
昨日来られていたＦＩＬＥさんのレポを指をくわえて見ていた（苦笑）。
今日もお店は明るい雰囲気で鹿島店主＆女将＆レイちゃんの３人体制、何時も通りの心からの接客が心地いい、こんな雰囲気で頂けるのだからいっそう美味しく感じる。
何時もの通り玉子焼きを３個別皿に取り待ちました。


程なく潮騒らぅ麺到着。


おーっあさりがいっぱい、ホタテもある♪貝好きには嬉しいネ♪
その他にあおさ海苔・白髪ネギ・糸唐辛子が盛付けてあります。
まずはスープをひと啜り。


以前伺った時に大体のコンセプトは聞いていたのだがスープは１００％あさりでとり白醤油のタレを使っているそうで白醤油に魚介の風味をプラスしているのか？魚介の風味も感じる。
クリアでスッキリした味で優しくも此方らしい味に仕上がっています。
麺は全粒粉を使った不揃いの平打ち麺。


旨味が強く不揃いで緩くウエーブが掛かっているのでスープと良く絡む、啜るとあさりの香りを口に運んでくれます。
この麺は冷やしにも使う麺だそうです。
具のあさりは６個程入り絶妙な火の通り加減でプリプリした身も美味しい、ホタテはにんにくとソテーしてある感じで香ばしさもありやはり美味しい。


糸唐辛子のピリッとした辛さ、ネギの風味も良く合っている。
二日酔いの腹に染み渡る味です。
麺や具を食べ終わりスープをゆっくり味わい美味しく完食です。
本当は４月の後半から始まる予定のメニューでしたがやはり色々苦心された様で女将からメールを頂いた時は嬉しく、頂いてみればやはり美味しく通常メニューとはまた違う味で鹿島店主の味への拘りを感じました。
あさりの風味だけが突出する事無く白醤油の風味も生かしながらバランスの取れた味でした。
大量に作れず１日１０杯の限定だそうですがまた食べたい味でとても良く出来た新メニューだと思いました（＾＾）


らぅ麺・じゃらんじゃらん＠新宿区北新宿
潮騒らぅ麺９５０円

（今年２０７杯目）

今日はGW中唯一のお休み、日頃の疲れかやはり気が緩むと起き上がれない（＾＾；
お昼前までゆっくりだらだらして起き上がり背伸び！
何も予定は無いので買い物ついでに新宿へ。
お昼ごはんを食べてから買い物しようと考え、どうやら今日はFILEさんも行ったらしいお店に行く事にした（＾＾）
お店に着き券売機で８００円の券を購入し「岩海苔で」とお願いし空いていたカウンター席に座る。
今日は渕上店主と若い助手君の２人で切盛り、丁度お昼時だがやはりGW中なので家族連れの方もいらっしゃる、いいねパパとママとラーメン屋さんは何だか微笑ましい（＾＾）
程なく岩海苔つけめん到着。


渕上店主から少し説明、何でも岩海苔の佃煮を使っているそうでラーメンだと合わなかったらしい（＾＾；
まずはつけ汁を掻き混ぜひと啜り。


ベースは塩ダレ+岩海苔との事だがやはり岩海苔の佃煮が入っているので醤油っぽい風味がする、ほんのり香る梅味とわさびの風味が面白い。
それでも魚介がふんわり香るむろやらしい和風の味になっている。
麺は浅草開化楼の中太麺。


するする口に入り噛むと適度な弾力がありむろやの味に実に上手くマッチした麺、今日は茹で加減〆具合も良いようだ。
具はつけ汁にスライスチャーシュー・穂先めんま・水菜・薬味の長葱＆柚子・岩海苔の佃煮。


麺に岩海苔の佃煮が絡みつき啜って頬張ると口の中が海苔の風味が充満する。


普段は割りと敬遠する磯の風味が面白い、通常お店のトッピングである岩のりではなく佃煮を使うところが研究熱心な渕上店主らしい。
麺を食べ終えスープ割りをお願いする。


やはりむろやのスープ割りは旨いって言うか優しい味で安心して頂ける、割ったスープの香りと味を楽しみ完食です。
通常岩海苔の佃煮はやはりご飯にと感じますが、上手く纏めてありさすが渕上店主といった感じできちんとむろやの味になっていました。
レギュラーメニューのカレーつけめんに続き裏メニューの岩海苔つけめんも楽しめ最近益々元気な渕上店主は次は何をするのかな？
この所つけめん続きなので次の面白メニューは是非ラーメンでお願いしたいネ（＾＾）


ラーメン・むろや＠新宿区四谷
岩海苔つけめん（裏メニュー）８００円

（今年１７３杯目）

最近仕事が忙しく帰りが遅い、何だか疲れていて昨日は夕ごはん食べずに寝た。
今朝もギリギリまで寝ていたので朝ごはんを食べないで家を出た、途中携帯に連絡が入り打合せを「１時間遅らせて欲しい」との事、こんな事なら朝ごはん食べて出ればよかった(T_T)
ＡＭ１０時・・・朝早くからやっているお店があった、今は東中野、ここから近いお店が開いているのでお腹を空かせた子羊？はそのお店に向った。
裏のコインパーキングに車を止めてお店に向う。
お店に入るとご主人の笑顔、朝から眩しい♪
券売機でらぅ麺とあじ玉を購入しカウンター席に座る。


なんでもあじ玉の玉子を変えたそうで[奥入瀬雅]という玉子を使っているそう。
此方の玉子は定評がある詳しくは女将まで（＾＾）
暫くすると「お早うございます」と女将も顔を見せてくれた、相変わらず笑顔が眩しい♪
来週からの限定を尋ねると「○○と○○を使い○○のタレを合わせる」との事、これも楽しみである。
程なくらぅ麺到着、時間からして朝ラーである。


エスニックな丼にトロリとしたスープ、上にはちゃうしゅう・めんま・絹さや・あじ玉・薬味の細ネギが盛付けてあります。
卓上の厚焼き玉子と一緒に頂きます、この厚焼き玉子は旨い！詳しくは女将まで（＾＾）
まずはスープを一口。


きちんと乳化した豚骨スープの旨味と魚介の出し汁の旨味がマッチしていいバランス、トロリとした粘度はあるものの魚介の風味が香り意外とスッキリした仕上がり、お腹に染み入る味です。
麺は中細の少し角ばった麺。
するするっと口に入り優しい歯ざわり、スープとの相性や絡みもいい感じ。
具のちゃうしゅうはホロッと解れる柔らかさで味加減もいい、めんまはコリコリした歯応えでシャキシャキした絹さや同様いいアクセントです。


[奥入瀬雅]のあじ玉は以前のあじ玉より薄めの味付け、黄身まで確りと味が入り黄身自体も濃い感じで美味しい♪
この玉子で玉子かけごはんが食べたい（＾＾）
どんどん食べ進み最後は丼を両手で持ちスープを飲み干し美味しく完食です。
食べながらも色んなお話、来週の限定の事や色んな四方山話、実に楽しい朝ごはんでした。
限定は数に限りがありだいたいＡＭ１１：００過ぎると近くにある淀橋市場の方達が来店するとお昼前にはなくなりそうな感じ。
そうか！そうしたら来週は時間を作りまた朝ごはん此方で頂こうと考えながらお店を後にしました。
何時もながらに美味しい味と心のこもった接客は「今日も一日頑張ります」と元気付けてくれました（＾＾）Ｖ。

注：限定はおおよその味は聞きましたが来週のお楽しみという事でm(_ _)m。



らぅ麺・じゃらんじゃらん＠新宿区北新宿
らぅ麺６５０円・あじ玉１００円


追記４・２０（金）
女将さんから連絡もらい限定は延期になったそうです。
改めて分りましたらコメントしますm(_ _)m