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スッキリ甘口・・・らーめん門蔵@鈴鹿市
2007/02/04(Sun)
(今年60杯目)
2月3日(土)
毎年節分の日に年の変わり目として毎年選んだ神社にベジ妻とお参りに行く。
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4時に自宅を出発し東名で一路西へ、丁度浜名湖SAで日の出。
目指すは三重県鈴鹿市の椿大神社(つばきおおかみやしろ)。
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お参りをし境内の茶室(松下幸之助氏が寄与)でお茶を頂く。
その後湯の山温泉に移動すると中にお昼ごはんのお店を選択。
まったく情報が無く行き当たりばったり、ここで良いかとお店を決め駐車場に車を止めてお店に入る。
丁度お昼時、待ちが出るほどで人気が有る事が分る、5分ほど待ちテーブル席に案内されて、僕はしょうゆらーめん。
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昨年の12月16日にオープンしたという店内は明るく広い、資本チックな感じもしたがそうではなさそう、若い店員さん達がきびきびと働いています。
メニューにセット物や一品料理もあり他のお客さんはセット物を頼んでいる方が多いです、ちなみにベジ妻は餃子セット、もちろん半ライスは僕が食べます(^^)。
程なくしょうゆらーめん到着。
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細かい背脂が浮く透き通った醤油スープに麺が泳ぎその上にチャーシュー・めんま・海苔・味付玉子半分・薬味の長葱が盛付けてあります。
まずはスープを一口、あっさりとしたしょうゆスープは少し甘めでスッキリとした味で動物系の旨味がじわじわ来る、甘さは野菜だろうか?甘い方だが嫌な感じは無くゴクゴク飲める感じ、細かい背脂がいいアクセント。
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麺は細目の少しウエーブの掛かった麺。
細めながらモチモチした食感があり啜り心地も良くスープを良く持ち上げる。
具のチャーシュは柔らか、めんまは少し甘めでいい歯応えがある、味付玉子は硬茹でで程よい味付け。
甘めな味付けが食べ進ませてくれ半ライスとの相性もいい感じ。
さほど量は無くスープを飲み干し美味しく完食です。
トロリとした感じの甘めなしょうゆスープは初めてでしたが違和感も無く頂けました。
余談ですが小振りな餃子もベジ妻から頂きましたが皮がパリパリで中の餡が確りとした味で美味しかったです、ただ卓上にお酢が無くこちらの方では餃子にお酢は使わないのか?何時もお酢で食べている僕は不思議でした、甘口しょうゆらーめん以外といけました(^^)。
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らーめん・門蔵@三重県鈴鹿市伊船町
しょうゆらーめん630円
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