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いい気分です・・がんちゃ@甲府市
2007/02/14(Wed)
(今年80杯目)
午後甲府の打合せが終わり甲斐市で打合せがあるが時間が少々あるのでその前にこちらに訪問。
お店の前の駐車場に車を止めてお店に入る。
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カウンター席に座り壁のメニューからつけめんを注文。
こちらは某サイトで評判が良く機会があれば伺いたいと思っていたお店。
小じんまりしたお店で若いご夫婦で切盛りされている感じ、ご主人はきびきびと仕事をこなし明るく可愛らしい奥さんが支えている、腰の低い接客は見ていても気分が良く居心地のいいお店です♪
奥さんから「どうぞ~」と明るい声が掛かり程なくつけめん到着。
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まずはつけ汁を良く掻き混ぜてひと啜り。
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見た目オイリーな感じだが実に動物系と魚介系のバランスが良く旨味も十分。
中には柔らかくほろっと解れるチャーシュー・程よい歯応えのめんま・薬味の長葱が泳いでいます。
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地海苔の盛り付けられた中太の緩くウエーブの掛かった麺。
モチモチした食感で噛むと小麦の味が口に広がる。
きちんと水切りのされていて麺の下にはすのこが引いてあり心遣いが嬉しい。
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地海苔を麺と絡めて食べても風味がいい。
ずるずる食べ進み麺や具を食べ終わりスープ割をお願いする。
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熱々の鰹風味の魚介系のスープで割って頂き優しい味を堪能し美味しく完食です。
食べ終わりお会計をする時に手が開いた奥さんから声を掛けて頂き東京から仕事で来たのと美味しかった事を告げると「またこちらに来た時はお顔見せて下さい」と言われ可愛らしい方だったので中年の僕はホント照れてしまった(^^;、こんな顔で良かったら何時でも見せますよ(^^)。
きちっと仕事こなすご主人と可愛らしい奥さん、味も美味しいし接客もいいしまた必ず伺います、初訪問でまた好きなお店が出来ました。
満足・満腹いい気分でした(^^)V
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がんちゃ@山梨県甲府市上今井町
つけめん730円
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いいですネ~・・アルプス食堂@韮崎市
2007/02/14(Wed)
(今年79杯目)
今日は朝早く起きて山梨での打合せに向かう。
お天気が悪いのでなんも見えない、富士山も南アルプスも八ヶ岳も何も見えん。
北杜市での打合せを済ませ午後は甲府市で打合せがあるのでR141進んで行く。
朝早かったのでもちろん朝ご飯は食べていない初めから決めていた連食の日♪山梨で一番好きなお店に向う♪
お店に着くと開店10分前もう何台か車が止まっている。
定時に開店しお店に入りカウンター席に座る。
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メニューからお決まりのアルプスラーメンを注文。
お店はほぼ1年ぶり最近山梨の仕事が少ないので間が開いてしまった。
厨房にご主人と愛想のいいおにいちゃん、ホールは奥さんかな?
僕の中では山梨で3本の指に入るお店久しぶりなのでワクワクしながら待ちました。
程なくアルプスラーメン到着。
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いいよな~、長葱多目なのが堪らない♪
まずはスープを一口。
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あっさりとした醤油味で豚や鶏などの動物系の旨味がやんわりくる、甘味は野菜だろう程よい加減、油も浮いているがしつこさは無くすーっと喉に入る美味しさです。
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麺は細目の縮れ麺。
スープを良く持ち上げ啜り心地も良く程よいコシがある。
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具は味の染み込みがいい柔らかいバラチャーシューがどーんと2枚・甘めで柔らかいめんま・香りのいい海苔・薬味はシャリシャリした長葱が大量に。
このバラチャーシューは味加減といい柔らか加減といい僕の中では絶品!本当に美味しい♪
さほど量はないので麺や具を食べ終わり余韻に浸りながらスープを飲み干し美味しく完食です。
途中少しコショーを振り掛けましたがこれも実に合う。
こちらでは何時も蓮華は使わず丼の縁からずずーっとスープを飲んでしまう、そんな食べ方が似合う美味しい一品です、今度は何時食べれるのか・・・また山梨で仕事作ろう!(^^)V
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アルプス食堂@山梨県韮崎市中田中條
アルプスラーメン530円
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