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スッキリ濃厚・・草庵@高円寺
2007/02/17(Sat)
(今年85杯目)
少しのどの痛みがあるが昨日よりだいぶ楽で自宅で書類の整理や資料の作成をこなす。
お昼を過ぎ郵便局に行くついでにお昼ごはんを食べる選択し郵便局で所用を済ませ少し日差しもあるが肌寒い中高円寺に向う。
駅近くにママチャリのよしこちゃんを待機させ決めていたお店に向う、途中にある大一市場の前を通ると何やら新しいお店の看板、ずーとシャッターが閉まっていたつけ麺道かさいがあった場所に何やら新しいお店が出来たみたい、何だか気になり初めに行こうと思った店からシフトしこちらに訪問。
お店に入りメニューから塩つけ麺(中盛)と味付玉子を注文。
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ご主人は何処かでお見かけしたと思って他にお客さんも居なかったので何となく色んな話をしたがやはり天空@三田の店長だった伊藤さんでした。
今週の2月13日(火)にオープンしたそう。
元々は職人と言うより色々とプロデュースをしていたそうで色んな話が聞けて面白かったです。
程なく塩つけ麺到着。
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器がつけ麺道かさいと一緒、まあいいか。
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麺は少し角ばった感じの中位の麺。
きりりと〆られ程よい弾力とコシがある少し硬めの茹で加減だが滑らかさもありつけ汁と良く絡む。
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つけ汁は濃厚なコクがあるがスッキリした塩角も無く丸い感じの味。
豚・鶏・牛の動物系と節等の魚介系のブレンドだそうで面白いのは少し甘味がある感じは牛で出しているとの事、酸味や辛味は殆ど無く小鍋で温めて提供してくれたので熱々なのも嬉しい。
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初めに鶏の風味を感じたのは具の鶏団子の味らしい、他の具は海苔と薬味の細葱のみで味付玉子をトッピングしなければ少し寂しく感じたかも、ただつけ麺は麺をいかに美味しく頂けるかと僕は思うので具の有無はあまり関係ない。
味付玉子はぷるんとした柔らかさと味の染み込みが良く黄身がトロットロで美味しかったです。
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ずるずる食べ進み途中卓上の有機たまねぎのみじん切りと魚粉を少し投入。
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たまねぎはシャリシャリした食感と独特な甘さが加わったが魚粉はあまり変化無し。伊藤店主も「置いてあるが出来れば魚粉無しで食べてほしい」そう。
麺を食べ終わりスープ割をお願いすると何だか魚介の風味が強くなった感じで割って頂いたつけ汁を飲み干し美味しく完食です。
他にお客さんがいない事もありましたが色々とここでは書けない面白いお話を聞かせてくれて楽しく美味しい時間でした。
次は伊藤店主が「是非」と薦めてくれたごま味噌つけ麺を頂きに伺いたいともいます(^^)。
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麺処・草庵@杉並区高円寺北
塩つけ麺680円・味付玉子100円
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ポッカポカです・・めじろ@代々木
2007/02/17(Sat)
(今年84杯目)
2月16日(金)夜
自宅での仕事を切り上げ少々喉が痛いがベジ妻も娘も群馬なのでこんな寒い日は温まりたい一路代々木へ♪
お店に着き券売機で生ビールを購入し何時もの通り仕切りの向こうに、奥は孤高のIさん・135兄い・そしてお初です憧れの棟梁さん、お会いしたかったです(^^)V。
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まずはお疲れ様で~す。
棟梁さんとお話・・優しく温かい方です、実際にお会いしてなおさらファンになりました(^^)誘ってくれた135兄いに感謝ですm(_ _)m。
色んな話をし楽しい時間を過す、とてもいい気分♪
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今日のおつまみはキノコ豚汁♪味噌ラーメンスープがベースで身体もポッカポカ、おやっさんが作るおつまみは一味も二味も違うネ(^^)。
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その後富乃宝山をロックでちびちび楽しいお話をしながら呑んでいた。
暫くしてごるねこさん・S谷さんまた暫くしてFILEさん・HIRYUさんご来店なんだか何時もの通りどんどん楽しくなってきた。
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ごるねこさん作泥酔ちゃん・・・モデルは・・・(- -;)ナンダカニテイルナー。
暫くして何か食べようと@yako店長に反則メニューが出来るのか?聞くとOKでお願いした。って皆食べてるじゃん!!
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ぶっかけカレーソース半熟玉子添え♪
人気のカレーが残っていないと出来ない孤高のIさんオリジナルメニュー♪。
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まずぶっかけをよくまぜまぜしてひと啜り、啜り心地噛み応えコシともに文句なし、うどんではなくきちんとら~めんの麺だ。
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後はカレーソースと絡め食べ進む、絡みも良くら~めんスープベースのカレーが旨い!トロ葱も良く合う。
半熟玉子は繊細な味付けで美味しい。
お腹も気持ちもポッカポカ、カレーソースを残さないようにして美味しく完食です。
少し痛かった喉も何だかスッキリ、今日も新しい出会いがありまた楽しく美味しく過せたフライデーナイトに感謝m(_ _)m。
唸り続ける「め・ジロリアン」でした(^^)V。
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めじろ@代々木
ぶっかけ270円・カレー200円
この記事のURL | 七重の味の店 めじろ | CM(2) | TB(0) | ▲ top
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