ニンニク注入・・馬鹿豚や@阿佐ヶ谷
2007/02/22(Thu)
(今年94杯目)

今日は自宅でお仕事。
午前中書類の整理や資料の作成をし丁度お昼過ぎ、何だか風邪気味だったのがかなり楽になったが最後の追い討ちとしてニンニク注入を計画。
ベジ妻のママチャリのよしこちゃんに乗り温かい日差しの中お店に向う。
お店に着きよしこちゃんを待機させお店に入る。
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カウンターに座りメニューからこってりとんこつ(正油)を注文。
お店は活気がある、テーブル席もカウンター席も満席に近い。
男性スタッフ2名・女性スタッフ1名で元気に明るく仕事しています。
このお店はぽんこつや@飯能市の2号店でもう直ぐ1年になるお店です。
程なくこってりとんこつ到着。
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独特な香がします。
お皿に乗せられた小振りな白い丼に大きめな背脂がプカプカ浮かぶスープ、その上にチャーシュー・めんま・細葱が盛付けてあります。
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まずはスープを一口。
きちんと乳化した豚骨スープは舌にネットリと絡み付く、濃厚だが以外にスッキリした味、上に浮かぶ背脂もしつこくなくいい甘さを出しています。
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麺は硬さ普通でお願いした博多麺。
するするとした啜り心地でしこしこした食感があり表面はざらついた感じなのでスープとの絡みも良い。
具のチャーシューは確りとした味つけで柔らかさもあり美味しい、とんこつラーメンに珍しいめんまは細めでコリコリした食感が心地いい、細葱は独特の風味がこってりとしたとんこつスープに良く合う。
麺を食べ終わり替玉を硬めで注文。
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ここで卓上の器からニンニクを匙2杯、ごまを匙3杯投入。
全体を良く混ぜ頂くと麺に絡み付くニンニクとごまのハーモニーを楽しみ辛味がほしくなり大辛高菜を少し投入、ここの高菜は本当に辛い。
大辛高菜も加わった味の三重奏を楽しみ最後はスープを飲み干し美味しく完食です。
久しぶりに伺いましたが濃厚でありながら後味が良く目的であったニンニクの摂取も出来満足でした。
これでもう風邪も大丈夫でしょう(^^)。
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馬鹿豚や@杉並区阿佐ヶ谷北
こってりとんこつ(正油)630円・替玉100円
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バドミントンの後・・成都@高円寺
2007/02/22(Thu)
(今年93杯目)
2月21日(水)

仕事を終え今日は月1のバドミントンの日♪
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少し風邪気味だけどいい汗を掻くと気分も良くなる。
今日もかなり動いた、少し足が攣り気味だ(^^;
 
終了後、WOOKY・あずあず・さわちゃん・はやちゃん・のもやんと6人でディナータイム♪今日は中華屋さん。
メニューを見る・・何だか安いぞ・・それぞれ好きなものを注文。
当然麺類の僕はジャージャ麺を注文し「生ビール・生ビール♪」と同時に注文。
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お疲れシタ、カンパ~イ。
いいね少々の風邪でもお酒は美味しいネ。
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あっという間に生ビール飲んじゃって生レモンサワーを追加注文、風邪にはビタミンCの摂取が大事ですよネ。
色んな四方山話をし楽しい時間が過ぎる、心地いいな~。
程なくジャージャ麺到着。
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かなりのきゅうりの量だこれも何だか風邪にいいかも?。
何故か?着いてきたフォークとお箸を使いひたすら混ぜた、無言で混ぜた。
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程よく混ざった所でいただきま~す♪
中細の縮れた中華麺は程よい食感でズルズルいけた。
タレは甘めでひき肉・たまねぎ・椎茸で多いなと思っていたきゅうりがいいアクセント。
途中辛味が欲しくなり卓上のラー油を入れてみた。
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辛さはあまり無いく唐辛子の風味がプラスされた、もっと入れたら胸焼けしそうだったので止めた。
量も十分満足でお腹一杯になった、この店のボリュームは凄い!値段の割りにお得な感じがする、事実さわちゃんが頼んだこの店一番人気の餃子の大きさは笑えるほど凄かった、餃子と言うより饅頭だ(- -;)マンガダヨー。
生レモンサワーをぐびぐびやりながらジャージャ麺やっつけました。
楽しい仲間と一緒の食事はお腹も気分も満足でした(^^)。
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成都・高円寺本店@杉並区高円寺北
ジャージャ麺700円
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啜れない(^^;)・・大・西荻店@杉並区
2007/02/22(Thu)
(今年92杯目)
2月21日(水)

午前中自宅で仕事し午後三鷹で打合せがあるのでお昼前に自宅を出た。
途中お昼ごはんを食べるために昼10食夜20食の昼限定狙い。
お店近くのコインパーキングに車を止めてお店に向う。
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お店に入り券売機で油ラーメンと店長さんに「大盛は何gですか?」と聞き「300gです」との事で大盛券も購入しカウンター席の真ん中に座り「脂多目で」とコールする。
前から来たかったお店だったが中々チャンスが無く何時も拝見しているマッハさんのブログで汁なしが限定である事が分り伺ってみた。
若い店長さんはテキパキと仕事をこなしています。
程なく油ラーメン到着。
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見た目いいね(^^)、チャーシューも細切りだし、長葱のみじん切りもある。
まずはデフォの麺をひと啜り。
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あれっ?(- -;)ススレナイヨー。
極太のねじれた麺が啜れない、モグモグと食べてみた、小麦が詰まった感じの極太麺は弾力があり顎が鍛えられるほどの噛み心地で結構好きな食感。
タレは程よい醤油味で脂多目にしたがしつこく無くかえって麺にタレと一緒に絡みつきいい感じで食べ進める。
上には細切りのチャーシュー・めんま・もやしときゃべつ・卵黄・長葱のみじん切りが盛付けてある。
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少し麺を頂いた所で全体を良く掻き混ぜた♪
チャーシューも細切りで程よく絡む・めんまは極普通の感じ・もやしとキャベツはシャキシャキしていい歯応え、長葱は風味がいいアクセント・卵黄はマイルド感をUPさせました。
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後半少し飽きがきたので「お好みで」と言われたお酢少々とブラックペッパーを多めに振り掛け味に変化をつけてみた。
程よい酸味とピリットした風味がプラスされ最後まで美味しく頂きました。
タレが残ったら髭@平和島でしたようにスープを少し入れてもらうことも考えたがして頂くほどタレは残らす美味しく完食です。
自他共に認める吸引力がある僕でも啜れない極太麺の美味しさは嵌りそうでラーメンやつけラーメンも試して見たいと思いました。
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野菜多めやニンニクも相性が良さそうですのでまた伺って色んな味を試そうと思います、あっ野菜多めの時はタレも多めですネ(^^)V。
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ラーメン大・西荻店@杉並区西荻南
油ラーメン650円・大盛100円

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