あれっ華厳の滝は・・鏡花@立川市
2007/02/27(Tue)
(今年103杯目)
 
午前中国立で打合せがあり午後福生で打合せがあるので移動中にお昼ごはんの選択。
この前行ってもりそばが美味しかったお店はは定休日だしどうしよ?そう華厳・・華厳の滝を見に行こう♪決定!
お店近くのコインパーキングに車を止めてお店に向う。
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お店に入り券売機からラーメン(醤油)と巾着玉子を購入し案内された席に向う。
今日は町田店主の右45度の席。
何時もの通り腰の低い接客と仕事に集中している姿は気持ちが和む。
あれっ?今日は華厳の滝ではなく普通の湯切り、本家は冬になると凍ってしまう事もあるがどうしてなのだろう?まあ華厳の滝でなくても平ザルを巧みに使った湯切りは流石です(^^)。
程なくラーメン(醤油)到着。
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醤油のいい香が漂います。
白い丼の中にチャーシュー・めんま・三つ葉・巾着玉子が盛付けてあります。
まずはスープを一口。
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キラリと油の浮く色が濃い目の醤油スープは甘味があり醤油が丸い味で奥深いコクがある、色は濃い目だが味は濃いという訳ではなく以外とスッキリしている。
麺は平打ちの中太麺。
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程よい弾力ともっちり感があり啜ると醤油スープを良く持ち上げ口に運んでくれる。
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具の巾着玉子は味の染み込みが良く醤油ラーメンにピッタリ。
チャーシューはしっとりした感じで噛むと肉の味が楽しめる、めんまは極太ながら柔らかくさくさくした歯応え、三つ葉は香りが良くいいアクセント。
味を堪能しながら町田店主を見たらやはり華厳の滝ではなく普通の湯切りだった。
最後は丼を両手で持ちスープを飲み干し美味しく完食です。
スープの甘味が口に残りいい後味でした。
落着いた空間で美味しい物が頂けて満足でした。
前回の塩も美味しかったが今日の醤油も美味しかったということは未食のつけめんも多分美味しいと思う♪次はつけめんですネ(^^)V。
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らーめん愉悦処・鏡花@立川市柴崎町
ラーメン(醤油)700円・巾着玉子150円
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女将久しぶり(^^)・・じゃらんじゃらん@新宿区
2007/02/27(Tue)
(今年102杯目)
2月26日(月)訪問。

午前中クリニックに行きそのあと中野で打合せがあるので途中に訪問。
今年初めての訪問♪女将いるかな?
裏のコインパーキングに車を止めてお店に入る。
おーっ久しぶりの女将の笑顔♪そんな僕も今年初めてだった・・・。
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券売機でらぅ麺とミニちゃあしゅ丼購入。
壁側のカウンター席に座る。
女将と久しぶりの挨拶、何だか産む前より元気そう、僕が引っ越したのも知っていたので阿佐ヶ谷トークに始まりetc・・・元気そうで何よりだった。
ここの卓上には玉子焼きがある、これは女将の実家の玉勇@新宿の物、何時もらぅ麺と一緒に3個ほど頂いている、甘さが絶妙で美味しいのだ。
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程なくらぅ麺到着。
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何だかスープの色が少し違う感じ。
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エスニックな丼にチャーシュー・めんま・絹さやが盛付けてあり細葱と長葱が薬味です。
まずはスープを一口。
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豚骨や鶏などの動物系と節や昆布などの魚介系スープのダブルスープでバランスが良く以前よりマイルドになった感じ、これは動物系が前より乳化した感じでむしろ以前よりさらにグレードアップしてさらに美味しくなった感じ、いいネ(^^)美味しいよ。
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麺は中細のストレート麺。
つるっとした啜り心地でしこしこした食感がありスープとの絡みもいい。
具のチャーシューは柔らかくホロっと崩れ麺と絡めて食べると美味しい、めんまは程よい噛み応えがありいい味付け、絹さやはシャキッとした歯ざわりがいいアクセント。
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サイドメニューのミニちゃあしゅ丼は少しピリットした味噌味のチャーシューをごはんに混ぜ込み頂くとこの上ない美味しさ。
らぅ麺もミニちゃあしゅう丼も美味しく完食です。
この組み合わせは久しぶりに食べたがやはり美味しかった♪
帰りがけ少し女将と会話したがやはりスープを若干変えたようだ。
「流石ですネ」と言われたがそれはこの店の好きな僕にとっては分らない方がおかしい。
何時もこの店の美味しさには脱帽!ご主人と女将の明るい接客にも脱帽!何時もお腹も気分も満足のお店です(^^)V。
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じゃらんじゃらん@新宿区北新宿
らぅ麺650円・ミニちゃあしゅう丼250円

PS帰ってブログのチェックしたら135兄いとニアミスだったようだ(^^)。

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