疲れも溜まっているので朝はのんびりした。
毎週の事だが水〜土はベジ妻は実家で娘っ子も学校に行ったので愛猫のペーちゃんしか居らず頭ナデナデして珈琲を入れてぼんやりした、午後は川口のお客さん宅に行くので頃合を見て自宅を出て途中でお昼ごはんを食べてから向かう事にした。
１台しかない駐車場をＧＥＴすべくシャッター狙い、自宅からは意外とすんなり行ける。
お店に着くと開店少し前で楽々駐車出来た、程なく開店しお店に入り券売機で汁なしラーメン・生タマゴを購入しアブラ・ヤサイ増しでお願いし生タマゴは別皿でお願いした。


また１００円を現金で渡しＷネギ・チーズもお願いした。


お店は２回目の訪問で前回小ラーメンを頂き美味しく頂けたので次回は汁なしをと思っていた。
今日はご主人さんお１人で切り盛りしていてどんどん入ってくるお客さんの注文も聞きながらなのでとても忙しそう。
カウンター席に座ったので前の壁など見ながらぼんやりして待ちました。
暫くして汁なしラーメンが提供されました。


ヤサイ増したのでこんもりとお山があります。
横からのアングルはこんな感じです。


ではと思いここで気づいた、んっ？結構汁があるな〜、ご主人さんに聞いた。
う・「あの〜これ汁なしなのですか？」
主・「いえ、食券頂く時に汁なしとは言わなかったのでラーメンです」
う・「・・・・・・・・・」
主・「・・・・・・・・・」
そうだ気づいたら券売機は汁なしとラーメンは共通で食券渡す時に汁なしは言うと券売機に表示がある、見落としてしまった(-_-;)
う・「大丈夫です、頂きますから」
主・「申し訳ありません」
いやいやご主人が悪いわけではないよ、見落とした僕が悪い、汁なし予定だったので数々のトッピングしてしまった（＾＾；
黒い丼に盛られたラーメン、上には豚・もやし・ニンニク・チーズ・Ｗネギが盛り付けてあります。
まずはニンニクをよけてもやしから頂きます。


味付いた背脂が掛けてるのでシャキシャキした歯ざわりを楽しめて食べやすい感じ。
チーズと豚は丼の底に入れて熱を加えておきます、後からが楽しみです。


Ｗネギは白髪ネギと玉ねぎの粗切りでこれも後からが楽しみです。


程好くもやしを頂いたのでヨイショヨイショと天地返しをして頂きます。


天地が返ししてもコンモリとしてます。
麺は捩れた平打ちの太麺。


ごわつきもあるが麺肌滑らか、口に運び頬張れば硬めの歯を押し返す弾力があり粉の詰まった感じで風味も良い。
スープは透明な脂の層があるカネシの強めな味でヤサイや麺の量から言ってもこの位の味加減の方が食べ進ませてくれる。


温めておいた豚はしっとりと柔らかで程好い解れ具合、チーズは麺に絡み付き程好い酸味と風味をプラスしてくれチーズ好きな僕は２枚合っても良い感じ。
粗切りの玉ねぎはザクザクした歯応えで甘みと辛味が良い具合、白髪ネギは味よりも食感をプラスしていた。
ニンニクの程好い辛味と風味がスープの味を引き締める前回の小よりやはりボリュームがある別皿の生タマゴを解きほぐしアブラを加えてすき焼き風にして頂く。


食べやすくマイルドな風味が加わると味に落ち着きが出る、この食べ方で残り少なくなってきた麺をやっつける。
麺や具を食べ終え残ったスープを蓮華でひと匙掬い生タマゴの器に入れ頂く。
味が強めな丼のスープは残して美味しく完食です。
自分が誤った注文間違いでジャンクな味が楽しみたいとヤサイやチーズ・Ｗネギなどの有料トッピングをしてしまいかなり後半は苦戦した。
「ご馳走様です」と丼をカウンター上に上げると「どうもすみません、申し訳ありませんでした」と僕の目を見てきちんと言ったご主人の気遣いの接客にも感謝しつつお店を後に。
車に乗り近くに見つけた公園で歯磨き、何時も車のダッシュボードには歯磨きセット携帯している。
大分暖かくなったが頬を伝う風はまだ冷たい、そんな中歯を磨きながら思った次回はきちんと汁なし食べたい、その時はチーズ２枚にしようとかやっぱり小だなとか、食べ終えそんな事を考える事などあまり無いがやはり汁なしが食べれなかったのが心残りなのだろう。
それにしてもかなりお腹が苦しい（＾＾；


（０８−０８６）
ラーメン勇花＠戸田市美女木
ラーメン６５０円（ヤサイ・アブラ）生タマゴ５０円・Ｗネギ５０円・チーズ５０円