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次の検証は・・大慶@下井草
2010/03/07(Sun)
(10-053)
「仮UP」改め「手短に」w
100307大慶・みそらーめん(味濃い目脂多目)
大慶@下井草でみそらーめん650円・味つけ玉子50円を味濃い目脂多目で頂く。
暫く続いた味濃い目の検証、味噌・醤油・塩とどれも好みの味加減だったので今回からさらに脂多目がどうなのか?確認、先ずは味噌で。
滑らかな背脂が増すとこってり感が増すと言うより麺とスープの絡みが一段と好くなる感じ。
案外後口は重くなく脂っぽさなど微塵も感じない。
定番のややハードボイルドな味つけ玉子や肉厚のチャーシューを間に挟みスルスルと完食。
醤油と塩も味濃い目を試すつもり。


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