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山くらげはトッピングになりました・・洞くつ家@吉祥寺
2010/04/15(Thu)
(10-087)
「仮UP」改め「手短に」w
100415洞くつ家・ラーメン(味付玉子・山くらげ・ほうれん草)の麺上げ
洞くつ家@吉祥寺でラーメン(並)650円(味付玉子100円・山くらげ50円・ほうれん草50円)を麺柔らかめで頂く。
久しぶりに伺ったがデフォで乗っていた山くらげが50円となりトッピングになっていた。
やや薄めに感じたのは時間帯での事と思われるがスープの乳化度・匂い・風味は何時もながらの美味しさで定番のほうれん草もばっちりでコリコリの山くらげが好いアクセントになる。
酒井製麺の短く太い麺は柔らかめが似合うと自負しているがこちらの柔らか目は極限だと思う。


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