（今年１１７杯目）

午前中新小岩で打合せがあり昨日開店したお店に自宅に帰る途中で伺った。
お店の場所は難なく分ったのでコインパーキングを探しお店の裏に見つけお店に向った。
時間はＡＭ１１：１０位、縄のれんが出ていたのでお店に入ると「すみません、あと１５分位で開店なのですよ」と言われ「そうですか」と言いお店の外で待とうとしたら「寒いので中で待って下さい」と有り難い言葉、開店はＡＭ１１：３０のようだ。
昨日ＳＮＳでハルヲさんの日記を読み此方方面の打合せがあったので上手く伺えた。
以前は「九州らぁめん・だらんご」というお店で味も変えリニューアルオープンしたようだ。
若いご主人と男性・女性各１名のスタッフで切盛りしています。
注文を聞かれメニューから[燻玉つけめん]と[豚ほぐし丼]を注文。
ちょっと奮発してみた（＾＾）
店内はウッディーな感じで居心地が良くカウンター席に座ったが椅子の感覚も結ったりで落着いた感じ。
程なく[豚ほぐし丼]が先に来て[燻玉つけめん]到着。


全ての器が同じ種類で統一感がある。
まずはつけ汁をひと啜り。


動物系のコクと魚介系の風味がバランスよく甘味や酸味は程よい感じで辛味が少し強い感じ。
今流行の濃厚系と比べるとサラッとした感じだが食べ進むうち唇がべたついてきたコラーゲンが溶け込んでいる感じだった。
麺は浅草開化楼の中太麺。


確り〆られ茹で加減も良くするする口に入りしこしこした歯ざわりでつけ汁との絡みもいい感じ♪
らーめんの麺も同じようだ。

具はつけ汁の中にチャーシュー・めんま・海苔・燻製玉子・薬味の長葱でチャーシューはスモークしたような感じでしっとりしていて肉の味が楽しめて美味しい、めんまは歯応えが良く、薬味の長葱は多目なのが葱好きの僕は嬉しかった。
燻製玉子は程よい香りで確りとした味でした。


麺を食べ終わりスープ割りをお願いする。


この感じのつけ汁はスープ割をすると魚介が強く感じるが何だか動物系のコクが増した感じで濃厚になった。
つけ汁と共に[豚ほぐし丼]を頂く。
全体を確り混ぜ込み頂く。
豚の味は濃い目でこれも葱が多めなのが嬉しい。
最近サイドメニューの丼を頂く事があるがスープ割りを頂きながらの丼は美味しさ倍増の気がした。
[つけめん]はデフォで３００ｇあるので[豚ほぐし丼]と両方でお腹一杯、美味しく完食です。
つけ汁はオリジナル感は無い感じもするが僕にはいいバランスで安心して美味しく頂けました。
若いご主人は丁寧で腰が低く接客も心がこもった感じでいい気分でした。
この味だとらーめんも美味しそうだしまた伺いたいと思います（＾＾）Ｖ。

麺や・璃宮＠江東区毛利
燻玉つけめん８５０円・豚ほぐし丼３５０円