（今年１２５杯目）

急ぎの仕事も無いので明日から頑張ろうと誓い今日はお休みにした。
少し遅くまで布団にもぐりゆっくり起き朝風呂に入りコーヒーを沸かしマッタリした。
ぼんやりとしてお昼になり雨も上がり少し日が差していたので車で出かけた。
金曜日に御大のＩさんから「めちゃくちゃ旨い」と聞き今週の課題店となったお店に向った。
日曜日の都心の道路は空いているので自宅から２０分掛からずお店に着いた、何とかコインパーキングを探し車を止めてお店に向った。
お店に入り券売機で中華そばと漬け玉子を購入。


どうぞと言われたカウンター席に座った。
店内は明るく畳敷きの座敷席などもありアットホームな雰囲気。
店主さんと男女各１名のスタッフで切盛りしています。
目の前にはお店の拘りが張ってある。
素材も厳選した物を使っている感じ。
程なく中華そば到着。


ふんわりとした煮干の香りがします。
まずはスープを一口。


煮干をふんだんに使ったスープは甘味があり煮干特有のエグミなど一切感じなく旨味だけが目立つ、動物系は鶏だろうか？陰から確り支えている感じ、柚子の風味も良く合っています。
一口飲んだだけで食べるのがますます楽しくなってきた（＾＾）
麺は中太のやや角ばった感じの麺。
コシというか弾力が凄い、噛むと弾ける感じで力強い食感がある。
小麦の香りも良くまたスープとの絡みも良いので啜って噛めば口の中が旨味であふれる。
具は柔らかでジューシーな肉・歯応えがいいめんま・海苔・なると・ひき肉の上に薬味の長葱が盛付けてあり。
このひき肉がいい味をプラスする感じ。
漬け玉子を箸で割ってみた。
箸で持っただけでもプルンプルンとした柔らかさで黄身まで味がしみネットリした味は格別でした。
肉・めんま・漬け玉子は温かくしてありその僅かな手間が味をＵＰしています。
麺は最後まで食感がそのままで美味しく頂け食べ終わり毎度の如くスープは丼を持ち飲み干して美味しく完食です。
元々煮干の味はあまり得意では無いですが嫌な感じは無く逆に旨味のみ感じ美味しく頂けました。
最近食べた煮干系ではピカイチ、今度はつけぶとや塩中華など気になるメニューが満載ですのでまた伺います。
素晴らしく美味しかったです、またやられに来ます、参りました（＾＾）Ｖ。


中華そば・ふくもり＠世田谷区野沢
中華そば６８０円・漬け玉子１１０円