今週の週末限定・・二葉天沼店@荻窪
2011/01/22(Sat)
(11-027)
短編
20110122天二葉・環七ブラック750円の麺上げ
ラーメン専門店 二葉 天沼店@荻窪で環七ブラック750円を頂く。
細かな背脂が覆うそのフォルムは環七通りに在ったお店がイメージ。
濃い目の醤油スープと背脂のマッチングからあの店だ!!と想像出来るがベースは二葉テイストがどっしりと存在。
食べ始めの酸味は魚介出汁の濃さゆえの風味、じわじわ効いてくる背脂の甘味が効果的。
無化調でジャンクな味わいの仕上がりは面白く旨い。
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