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今週の週末限定・・二葉上荻店@荻窪
2011/07/03(Sun)
(11-186)
覚書きw

20110703上二葉・煮干し冷麺800円
ラーメン専門店 二葉 上荻店@荻窪で煮干し冷麺800円(週末限定)を頂く。
暑い日だったので冷たい麺が食べたいと思っていた時にメルマガで届いた週末限定。
冷麺の名の下、上に細切りのチャーシュー・千切り胡瓜・キムチ等が乗せられ胡麻が振りかけてありコチュジャンが添えてあり暑い日にも食欲そそるヴィジュアル。
20110703上二葉・煮干し冷麺800円の汁
キンキンに冷やされた出汁は煮干し強めで二葉らしい和風テイストが漂う。
きちっと〆られた自家製麺がシコシコプッツリで温かい麺と違う表情を魅せる。
具材を混ぜて頂くと胡瓜の爽やかさやキムチの酸味など雑味の無いストレート味がプラスされ麺のとのセッションが楽しめる。
冷麺と言えば穏やかな味を想像していたが出汁の煮干しの利かせかたが和風感を漂わせオリジナルな味わいに仕上がっている。
汁までゴクゴク飲み干しご馳走様でした~。
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