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油そば探訪国分寺編その2・・味一@国分寺
2011/07/28(Thu)
(11-210)
覚書きw

20110728国分寺味一・油そば650円
中華そば味一@国分寺で油そば650円を頂く。
油そばを提供するお店が多い国分寺駅周辺で北口を出ると薄黄に朱文字で「中華そば」の看板を目にした事がある方も多いと思う。
20110728国分寺味一・看板
果物屋さんの脇を入りあるお店でこちらでも油そばを提供している。
黒い丼に底にタレを潜めやや硬めに茹で上げられた中細麺の上にはチャーシュー・なると・メンマ・多めの笹ねぎが盛り付けてある。
タレの味わいはスタンダードな武蔵野系の味わいを感じさせつつまろやかさを感じさせる。
全体を混ぜ込み口に運ぶとそのタレの味わいと麺のマッチした味わいを感じさせつつどの具も食べ飽きないサポート役であると理解出来る。

20110728国分寺味一・油そば650円のネギ麺
特に笹切りされたねぎの食感やハーモニーが麺と相まって心地好く魅了してくれる。

20110728国分寺味一・油そば650円のライス150円で飯割り
〆はライス150円の上に笹ねぎとチャーシューをオンザライス。
タレを纏った笹ねぎとしっとりしたチャーシューがごはんにもマッチしていた。

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