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醤油も好いが味噌も好い・・天勝@阿佐ヶ谷
2011/08/02(Tue)
(11-213)
覚書きw

20110803天勝・味噌油そば730円
麺屋天勝@阿佐ヶ谷で味噌油そば(裏メニュー)760円を頂く。
銀行や郵便局で所用を済ませ遅いお昼ごはんは半ちゃんのお店に。
今阿佐ヶ谷北口界隈のラーメン好きの皆さんの間で話題になると言えば裏メニューの油そばw。
醤油味が基本だが手隙の半ちゃんなら喜んで味噌味も作ってくれる。
醤油味には無い辛味を利かせ野菜もたっぷりでヘルシさもある。
背脂由来の味わいにオリジナルの味噌ダレがマッチし茹で野菜の甘味もプラスされ複雑そうだが確りと自分らしさを表現する味わい。
20110803天勝・味噌油そば730円の麺
麺は醤油味にはラーメン用を使用しているが味噌味にはつけ麺用の麺を。
味噌ダレの辛味と背脂の甘味や茹で野菜の甘味が調和したオリジナルな味噌味の油そば。
〆に半ライス100円をお願いし飯割り。
20110803天勝・味噌油そば730円の割り
やはりこの夜も晩ごはんは抜きでしたww。
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