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不動の人気味・・大慶@下井草
2011/09/05(Mon)
(11-229)
覚書きw

20110905大慶・醤油らーめん650円
大慶@下井草で醤油らーめん650円に味付け玉子50円を乗せて頂く。
久しぶりの大慶は基本の味を麺硬め脂多めでお願いした。
20110905大慶・醤油らーめん650円の麺(硬め)
滑らかな茹で上がりのデフォルトも旨いが硬めで頂くとシコシコした歯応えが増し豚骨スープとの相性の好さがくっきりと顔を覗かせる。
硬めでお願いしたのでスープとの絡みが気になったが増した背脂のサポートもありストレスは無い。
ハードボイルドな味付け玉子も毎度の旨さを発揮し看板メニューに酔いしれる。
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