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今週の週末限定・・二葉天沼店@荻窪
2011/10/09(Sun)
(11-259)
覚書きw

20111009天二葉・濃厚徳島ラーメン850円円(鶏白湯煮干スープ)
ラーメン専門店 二葉 天沼店@荻窪で濃厚徳島ラーメン850円(鶏白湯煮干スープ)で頂く。
このところ天沼店の週末限定は鶏白湯煮干スープでの特別営業であり今回は徳島ラーメン風の逸品。
濃厚でありながらさらりとした鶏白湯に強烈に煮干を利かせているがマイルドでビターな味わいはバランスも取れている。
20111009天二葉・濃厚徳島ラーメン850円円(鶏白湯煮干スープ)の肉
甘辛い煮豚の味わいが鶏白湯スープに馴染むと重厚でありながらビンビン響くハーモニーを奏で生玉子の包み込む様なマイルドな味もアクセントが付き旨さだけでは無い面白さも見せる。
きちんと茹で上げられた風味豊かな自家製麺もその味を纏い啜り上げるたびに複雑だが雑味の無い味わいを広げる。
濃い目の味だがアクセントの生姜の効き方も効果的で箸が止まらず夢中でたいらげた。
20111009天二葉・濃厚徳島ラーメン850円円(鶏白湯煮干スープ)の飯割り
半ライス100円をお願いして甘辛い肉を乗せて〆の飯割り。
やはり徳島ラーメンはご飯がマストアイテムですねw。
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