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水と豚骨の魔力・・無鉄砲中野店@沼袋
2012/01/05(Thu)
(12-003)
短編w

20120105無鉄砲中野・とんこつラーメン
無鉄砲 中野店@沼袋でとんこつラーメン750円を頂く。
ド豚骨が頂きたくなり思考回路を廻らせこちらへ。
ネギ多め・麺普通・スープちょい薄めでお願いする。
水と豚骨だけで濃厚に炊き上げたスープは濃度があり旨味の詰まった感じがするが意外と後味のキレが好く余韻も好ましい。
多めにした九条ネギの風味も味わいに馴染み香りもマッチしている。
20120105無鉄砲中野・とんこつラーメンの替玉150円
替玉150円は細麺を硬めでお願いして頂く。
この細麺がとても好みで硬めにすると普通麺との味や食感のコントラストが楽しめる。
20120105無鉄砲中野・とんこつラーメンの魚スープ
また割りスープの魚スープをお願いして豚骨魚介スープで頂くがこの魚スープがエグミやクセなど無く柔らかな旨味をプラスする。
替玉にはほぐしチャーシューも入り麺と絡めて魚介風味をプラスした濃厚豚骨スープを味わうと二つ目の味を楽しんでいる様で飽きもせず堪能出来る。
水と豚骨の魔力とも言えるド豚骨は豚骨馬鹿を自称する赤迫店主の魂の味とも言えよう。


番外編
おみやげラーメンの張り紙があり購入してみた。ちなみに750円で数量は限定で売り切れ終い。
201201無鉄砲のおみやげラーメン700円の品
ボトルにスープ(冷凍)が入り麺は通常麺でチャーシュー・メンマ・海苔・九条ネギとお店そのままの具が入る。
201201無鉄砲のおみやげラーメン700円の説明書
作り方の説明書があり指南の通り調理する。
201201無鉄砲のおみやげラーメン700円
完成したおみやげラーメン。
201201無鉄砲のおみやげラーメン700円の麺上げ
お店さながらの迫力ある味が自宅でも味わえるのは嬉しいところ。
近頃のおみやげラーメンやお持ち帰りラーメンは本当に有難く、忙しい時の自宅ランチでニンマリしているw。
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