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すでに貫禄の人気店・・やまぐち@早稲田
2013/01/26(Sat)
(13-015)
日々の麺食(食歴)

20130126やまぐち・味玉入り追い鰹中華そば850円
やまぐち@早稲田で味玉入り追い鰹中華そば850円。
オープン前から話題になっていた山口店主のお店ですでに行列が出来る人気店に。
どこかしら懐かしさも漂う味に追い鰹で香りと風味をプラスし個性的な味に仕上がっている。
麺を京都の麺屋棣鄂に依頼した特注麺を使うなど拘りもある。
ただ僕には少し塩っけが強くしょっぱさが目立った。
その辺りは日々調整しているようで次回伺い頂こうと思っている塩味も楽しみだ。
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