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月曜限定・・鏡花@立川市
2007/04/23(Mon)
(今年186杯目)

午後昭島での打合せが終わり予定していた遅い昼ごはんを食べに予定していたお店に向う。
何時ものコインパーキングに車を止めてお店に向う。
告知通り表にも月曜は鶏白湯の日と出ている。
お店に入り券売機で月曜日の限定をプッシュする。
IMG_1823.jpg

案内されたカウンター席に座ると所謂[おやっさん前]のかぶりつきの席だがあっあれ?今日はおやっさん居なく始めて見た若い方が麺揚げをしている、おやっさんが居ないのは寂しい感じだがまあしょうがない。
その若い方も例の湯切りをしているがやはりおやっさんの華厳の滝には及ばず白糸の滝と言った感じか(失礼)
でも手際が良くきびきび仕事しているので見ていて好感が持てました。
しかし何時来てもこの空間は落着くな~。
程なく鶏白湯到着。
鏡花・鶏白湯

白い丼に映える綺麗な盛り付け、上にはチャーシュー・めんま・もやし・細ネギが盛付けてあります。
まずはスープを一口。
IMG_1825.jpg

トロリとしたクリーミーな鶏白湯スープは鶏独特の癖など無く旨味の塊の感じ、鶏好きな僕にはストライクな味♪
舌の上にも残る感じで味加減もいい塩梅。
麺は博多麺のような細目の麺。
少し柔らかめの茹で加減で滑らかで啜り心地も良くスープとの絡みもいい、ただ後半は伸びを感じたので次回頂く時は硬めでお願いしたい。
具のチャーシューは適度な噛み心地で味付けも程よい、めんまは何時も通り美味しい極太だがサックリとした歯ざわりでいい味付け、もやしはシャキシャキしていいアクセントでした。
麺や具を食べ終わり何時もは丼を両手で持ちスープを飲み干すが今日は蓮華で1救い1救いじっくり味わいながら頂いた、美味しく完食です。
今まで食べたことがある鶏白湯の中でもスープはかなり美味しい、ただ麺が少しスープに負けた感じ、この辺は好みの問題なので硬めでお願いしたらクリア出来そう。
今日は頼まなかったが次回頂く時はごはんを頼み最後は雑炊で〆たい♪
言葉は単調だがマイルドでクリーミーな味で満足でした(^^)
IMG_1821.jpg

らーめん愉悦処・鏡花@立川市柴崎町
鶏白湯(月曜限定)750円
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