（今年２２２杯目）

今日も天気いいですネ！僕的には衣替え仕事着が今日から半そで薄地です（＾＾）
午前中ばたばたと自宅で仕事しお昼に所沢で打合せがあるので向う。
打合せが終わり丁度いい時間なのでお昼ごはん食べようと久しぶりのお店に向う。
お店の専用駐車場に車を止めてお店に入ると丁度カウンター席に空きがある、僕が座ると直ぐに待ちが５人程でラッキーだった。
今日は朝ごはん抜きだったのでメニューから大盛もりそばを注文。


丁度ＰＭ１：３０近くだがやはり人気がある。
ご主人夫婦と奥さんのお母さんの３人で切盛りしています。
ここはこの系でも好きなお店で僕的には開店してから変わらない味を提供していると思う。
ワンタンやタンメン、それに粒など昔の復刻したメニューもある。
程なく大盛もりそば到着。


つやつや麺と大きめな器にタップリとしたつけ汁。
大盛なので麺の丼が中華そばの丼にこれまたタップリだ。
まずはつけ汁をよくかき混ぜひと啜り。


甘味・辛味・酸味のバランスが良く味加減はいい。
動物系と魚介系もどちらが前に出ることも無くこれまたバランスがいい。
コクの中にさっぱりした感じの酸味は今日のような陽気には有り難い味。
麺は中太のストレート麺。


つけ汁につけずそのまま啜るとダイレクトに感じる小麦の味が心地いい。
少し柔らかめなのもこの系らしく滑らかな啜り心地で頬張って噛むと優しい食感でつけ汁との絡みも良く美味しいつけ汁を口に運んでくれます。
具はつけ汁にもも肉のチャーシューが２枚、ザックリした歯ざわりで噛めば噛むほどいいタイプ・味の確りした柔らかいめんま、海苔・なると・茹で玉子半分入り、特に茹で玉子は何の変哲も無いが変に味付け玉子よりこの味に良く合う。
お腹が空いていたので勢いで大盛注文し「食べきれるかな？」と心配だったが、やはり好みの味はどんどん食べ進める。


麺や具を食べ終えお腹パンパンでありながらやはりスープ割りは頂きたい（＾＾；
スープ割りをすると魚介の香りがぷ〜んとたつ、これは何処でも感じるがこの香りも大好き、甘辛い味と魚介の香りはマッチしてスープ割りしたつけ汁も飲み干し美味しく完食です。
やはり此方ははずれがない気がする、味のブレも少ないし[マスターの味]をきちんと感じられる。
今日はタイミングよく待ちもせず座れたが何時もは待つがやはり待ってでも食べたい味。
僕の中では[マスターの味]を感じさせてくれるお店♪
最近中華そば頂いていないが今度伺った時は中華そばを頂きたい。
でもネ、大盛はやはり厳しいので普通の中華そばにします（＾＾）Ｖ。


所沢・大勝軒＠所沢市緑町
大盛もりそば７７０円