（今年３３４杯目）

自宅に戻る途中にもう１軒行こうと考えお店を決めて向うがなんと今日から夏休み(T_T)気を取り直しもう１軒行くと定休日(T_T)。
せっかくの神保町なので古本を物色ししばし気を落着かせる。
ほしい本も無く自宅に向う。
１軒目が軽い量で朝ごはんだったのでお腹が空いてきた、ならばと気になるメニューがあるお店に向う。
近くのコインパーキングに車を止めてお店に向う。
お店に入り券売機で平打味玉つけ麺（濃厚塩）を購入しカウンターに座り小野里店主に「どるふぃんスペシャルで」とお願いした。


アイドルタイムのこの時間でもお客さんの入りがよく出ては入るの感じ。
今日は奥さんは居らず小野里店主お１人で切盛り、調理や他のお客さんんの邪魔にならないように少しお話しながら待ちました。
暫くして平打味玉つけ麺（濃厚塩）が提供されました。


どるふぃんスペシャルとはあつもりの麺にスープが張られている湯盛り状で提供され何時もお世話になっているどるふぃんさんからお聞きしたメニューで何だか得した気分のメニューです。
まずはつけ汁をひと啜り。


濃厚で確りと出汁の旨味の出た塩つけ汁は味加減や塩梅が絶妙。
どのメニュー頂いてもホッと落着き安心して頂ける味です。
麺は中太の平打麺。


此方の麺は本当に旨い、スープが丼に張られているので滑らかさが増しするするっとした喉越しで噛むと良い弾力があり小麦の旨味が感じられる。
具はつけ汁に細かなチャーシュー・めんま・青菜、麺の上に味玉が乗せられレモンが添えられている。


僕は此方のチャーシューが大好きで味加減や歯ざわりが本当に好み。
めんまも青菜も良く合います。
味玉は味が確り染みて黄身のネットリした味わいも溜まりません。
するする食べ進み麺や具を食べ終え丼に残ったスープで自分好みに味を調節し割ってみた。
そのままのスープも残ったので勿体無いからそのまま頂いたがやはりバランスが良い味で旨い。
割ったつけ汁も丼のスープも全て飲み干し美味しく完食です。
自宅が離れ少し足が遠退いたがやはり大好きなお店。
時間を作ってたまには伺い色々味わいたいお店です（＾＾）Ｖ


嗟哉＠渋谷区本町
平打味玉つけ麺（濃厚塩）・どるふぃんスペシャル８００円