（今年３３５杯目）

前夜のお酒は楽しかったな〜しこたま呑んだが意外にもスッキリした目覚めです。
午前中自宅で書類の整理をし午後久喜で打合せがあるので途中でお昼ごはんを食べる事にした。
お店は開店して間もないお店に行く事にした、近くのコインパーキングに車を止めてお店に向う、丁度開店し券売機でもりそばを購入し案内されたカウンター席に座る。


カウンター上にもメニューがある。


壁には東池袋大勝軒のカウンターがディスプレイされていてちょっとびっくりした、幾度と無くこのカウンターの上で食べたよネ。


厨房にご主人と２人の男性スタッフでホールは女性スタッフ１人で切盛り。
ガラス張りで厨房が見えますがテキパキと仕事されています。
暫くしてもりそばが提供されました。


つやつやの麺に香りの良いつけ汁。
まずはつけ汁を良く掻き混ぜひと啜り。


甘味酸味も程好い醤油味のつけ汁は懐かしい味も感じられ幾分濃い目の味で動物系の旨みの方が強い感じですがらしい味です。
麺は自家製麺。


幾分細めな感じもするが滑らかな口当たりで噛むと柔らかいが程好いコシがある。
水切りは良いとは言えないがこれもらしい気がする。
具はつけ汁にチャーシュー・めんま・海苔が入り薬味の長ネギが浮かんでいます。
チャーシューはスライスとカットした物が多めに入り嬉しいが味がかなりしょっぱい、食感は良いが僕には濃すぎた。
めんまは味は良いが少し硬めで筋っぽく余り好きではない。


甘酸っぱい味はやはり好みの味でどんどん麺を浸し胃袋に収まっていく。
麺や具を食べ終わりスープ割りをお願いするとふんわりといい香りが加わり頂ける。
割ったつけ汁も飲み干し完食です。
ボリュームもあり並盛りだけどやはりお腹も一杯になった、嬉しい事だ。
具には不満は残ったもののつけ汁と麺は満足。
お店の選択が少ない地区でもありますしこうして色んなお店が色んな形で継いでいるが頑張ってほしいものです。
ただあのカウンターのディスプレイはびっくりでした。


大勝軒 まるいち＠北区浮間
もりそば６５０円