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オンリーワンの味・・麺屋たつみ 喜心@秩父
2007/11/11(Sun)
(今年437杯目)

今日は午前&午後と秩父で3つの打合せをこなす。
最初の打ち合わせが終わりお昼ごはんを食べて次の打ち合わせに行く事にした。
お店開店時間10分程前に到着し専用駐車場に車を止めてお店に向かい前のベンチに腰掛けて待つ。
暫くすると開店し券売機で決めていた味玉カレーつけ麺とご飯(小)を購入しカウンター席に座り辛さを聞かれ「初めて食べます」と伝えると「では3辛で、もし味見して大丈夫なら追加できます」と御主人に言われその通りお願いした。
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2回目の訪問で前回頂いた味玉らーめんが凄く美味しく次回はカレーでと決めていた。
今日はご主人と奥さんの他に男女各1名のスタッフさんの4人で切盛り。
開店少し過ぎると満席になり外には待ちも出ていてやはり人気があるお店です。
暫くして味玉カレーつけ麺が提供されました。
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らーめんの和風の丼と違い洋風の器に盛られた味玉カレーつけ麺、麺には味玉・めんま・海苔・さらし玉ねぎが盛付けてあります。
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まずはつけ汁をひと啜り。
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スパイシーな香りと共に和風の味が感じられるつけ汁は辛さは然程感じず甘味も感じるほどの風味でトロリとした口当たりで美味しく僕にはとてもバランスのいい味でした、ただ辛さがもう少しほしかったので御主人に追加して頂きました、ただこれで4辛になったそうで辛い物好きな僕は5辛以上でも大丈夫そうです。
麺は角ばった太麺。
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健康美人といった感じのむっちりした弾力のある麺、実に力強い麺で濃厚なつけ汁に負けていません。
少しづつ啜り跳ね返す様な弾力を楽しみました。
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具の味玉は確りした味でやはり美味しい、めんまは歯ざわりが良く和風に味付けが好みの味、さらし玉ねぎはカレー味にマッチしていてシャキシャキ感が良いアクセントでした。
つけ汁の中には角切りのちゃーしゅーが入り、スモークしている風味がカレー味にいい風味をプラスしていました。
どんどん食べ進み麺や具を食べ終えご飯(小)をお願いして〆る事にしました。
お店は麺のお皿にご飯を入れてつけ汁を掛けて召し上がってほしいと書いてありましたが何となくご飯の器につけ汁を入れて食べる事にした。
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やはりご飯にもピッタリで辛さや風味も引き立ち旨さが広がる、ちゃーしゅーの風味も良く合う。
蓮華で少しづつ食べながら〆を楽しむ、カレー味の飯割りは堪らん。
飯割りも美味しく頂き完食です。
カレーの風味がプラスされると幾分弱みを出すつけ汁も多いですが此方のつけ汁はどっしりした旨さがあるのでオンリーワンの味で美味しく頂けました。
やはり此方の味はとても好き、2回目だけど嵌っている自分が分る。
遠い秩父の地にお気に入りのお店が出来てしまった、次回のお仕事の時も多分伺うのだろうな(^^)V
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麺屋たつみ 喜心@秩父市宮側町
味玉カレーつけ麺900円・ご飯(小)100円

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