朝お仕事行こうと家の玄関開けるとびっくらこいた！
雪ですよ、寒いわけだ、そんな中愛車のつるちゃんに乗り込み一路武蔵境のお客さん宅に向かう。
打ち合わせが終了し、後は午後帰りがけに西荻のお客さん宅に寄り書類を受け取れば良いのでお昼ごはんを食べてから向かう事にした。
お店近くのコインパーキングに車を止めてとぼとぼ歩きお店に入る。
カウンター席に座りメニューからラーメンを大盛でお願いした。


注文時に奥さんに「そば粉入りで」とお願いした。


８年振り位の訪問で何だかお店がとても新しく感じる。
厨房はビシッと髪型が決まったキリッとしたご主人さんがテキパキと調理、奥さんはホールの担当でご夫婦お２人で切り盛り。
丁度開店早々の時間ですがどんどんお客さん入りやはり人気があるようです。
静かな空気が流れる店内、そんな空間でぼんやりしなが待ちました。
暫くしてラーメン（大盛）が提供されました。


お店のロゴ入りの小振りな丼に盛られたラーメン、見た目は八王子系ですね。
上にはチャーシュー・めんま・海苔・刻み玉ねぎが盛り付けてあります。
まずはスープを一口。


細かな油の浮く醤油スープは豚などの動物系の旨みと鰹節の風味が効いた和風感のある味。
甘味もありすっきりとしながら旨みも十分で飲みやすいスープです。
麺は国産そば粉入りの中華麺。


細めの縮れ麺でつるつるした口当たりで噛むとプチッと歯切れが良い。
そば粉の風味はダイレクトに感じなくよく噛んでみたが僕の駄舌では分からない。
ただ独特の硬めの歯応えは印象的です。
具のチャーシューはバラロールの柔らかな煮豚で味加減も良く油の部位がジューシーな感じ。
めんまは色濃い目だが優しい味でコリコリした歯応えが良いアクセント。


刻み玉ねぎは辛味よりシャリシャリした歯ざわりが実に上手くマッチしていた、麺と絡まり口に入れると食感の変化が楽しめる、スープとの相性も良い感じです。
大盛にしたが然程量は多くない、麺を啜りスープを口に含む事の繰り返し。
見た目よりあっさりした味なのでどんどん箸が進む。
麺や具を食べ終わり残ったスープを丼を両手で持ち味わいながら飲み干し美味しく完食です。
食べ終えるとほんのり鰹の後味が和風感を感じさせ実に心地良い。
静かに穏やかな空間で頂ける優しく懐かしさもある味はお見事。
お見事なのは味だけじゃない、ラーメンは３９０円で大盛にしても４９０円とワンコインでおつりが来る。
お会計時に奥さんからサービス券を頂いた。


次回は麺類８０円引きととても有難いサービス券、そっとお財布に忍ばせた。
お店の外に出るとまた雪がちらついてきた、ただ僕の身体と気持ちはとても温かかったです（＾＾）
（０８−０３９）
丸幸＠武蔵野市境
ラーメン（大盛・国産そば粉入り中華麺）４９０円