さて腰の具合も大分良いよ、今日は予てから予定していたイベントに参加するために朝早く起きて書類の作成をしてFAX送信！
頃合を見て自宅を出てマッハさんと合流し一路柏へ。
柏市内に入りイベント会場となるお店に近くのコインパーキングに車を止めてお店に向かいお友達と合流し開店時間を待つ。
今日は[麺屋こうじ＠柏]が会場となり[きら星＠武蔵境]と[とみ田＠松戸]のコラボレーションイベントの日。
[鶏かさね]と言う１品を２００食限定で提供する、何とか開店４０番目位で少しづつ列が進むが話しながらだから待ちも辛く感じない。
色んな顔が見えて中には知り合いもいたりしてやはりお祭りのような感じで列がどんどん伸びて行く。
およそ１時間後入店し券売機で[鶏かさね]を購入し店内の奥のカウンター席に座る。
噂の[角ふじ荘]の表札もあった。


麺茹では[きら星＠武蔵境]の星野店主が担当しスープは[とみ田＠松戸]の富田店主が担当し淡々と調理をこなしています。
暫くして[鶏かさね]が提供されました。


並んでいる時に配られたチラシからですと、筑波鶏のガラと丸鶏を寸胴に目一杯詰め込み時間をかけて煮込んだあっさりとしながら濃厚な鶏のコクと風味のあるスープに国産北海道産小麦を１００％使用し２４番の切り刃を使用した麺を使っているそう。
上には２種類のチャーシュー・ミンチ・味玉・海苔・長ネギ・星型の人参が盛り付けてあります。
星型の人参はやはり[きら星＠武蔵境]の星野店主らしい感じもします（笑）
まずはスープから頂きます。


やや濁りのあるスープは鶏の旨みの塊。
サラリとした口当たりながら濃厚な感じにも受け取れ味わい深い。
「味が濃い目なので濃かったら薄めます」と言われたが僕はこの味で十分いけた。
麺は中細のストレート麺。


やや角ばった表面ですがつるつるっとした滑らかな口当たりで啜って頬張ると程好いコシと弾力がある。
この麺の印象が特に強く実に美味しい麺でした。
具のチャーシューはバラロールの炙りと鶏チャーシューの２種類。


炙りの入ったバラロールは香ばしく肉の味が楽しめた。
鶏チャーシューはニンニク風味が強くしっとりした味。
味玉は鶏チャーシューと同じ漬けダレに漬けたと思われ盛んに押していた一品だったがややタレの味が勝ちすぎている印象。


長ネギのシャリシャリ感や麺に絡みつくミンチの食感も良いアクセントでするする食べ進みました。


香りは良いですよ、鶏好きな僕には堪らない旨さ、濃い目のスープも割らずとも食べ進ませてくれます。
麺や具を食べ終え丼に残ったスープも味わいながら飲み干し美味しく完食です。
初めて頂いた味わいでスープ・麺・具の単品の旨さもそうだがトータルで纏まった時の旨さは一段とはっきりしていた。
後味も良く食後の余韻も良い感じ、わざわざ来て並んだ気がした。
とても美味しく頂けて満足度も高かった。
山岸マスターも来店しスタッフの方達と写真を撮ったりしていた。
ただ田代浩二氏の商魂逞しさばかり目立った感じがしたのは僕だけでは無いと思う（笑）


（０８−０６２）
麺屋こうじ＠柏市旭町
鶏かさね（きら星×とみ田）９００円