午前中新宿で打ち合わせがあり終了すると丁度お昼。
伺いたいお店はお昼時混むのでチョット時間調整、先に入院中のお友達を見舞いに新宿南口の病院へ行く。
リハビリを始めたそうで前回お見舞いに伺った時より顔色も良くかなり元気。
「今日は何処でラーメン食べたの？」と聞かれたが「う〜んまだ食べていないけど何処にしよう？」と言葉を濁した、入院中のお友達もラーメン好きなので我慢しているだろうから何となくそうした。
暫く話をして「また来ますよ」と言い病院を後にしてお昼ごはん食べて帰る事にした。
お店近くのコインPに車を止めてお店に向かう。
丁度良いタイミングですんなり入店し券売機で[塩つけ麺]を購入してカウンター席に座る。


僕の中では大好きなお店だが今年初めての訪問で間が空いてしまった。
厨房は小野里店主と奥さんがお２人で切り盛り、お話しながら待ちました。
すると「鶏白湯のたんめん食べます？」と聞かれ「お願いします」と即答した。
久しぶりだったので大好きな[塩つけ麺]を頂きたかったのだがもう直ぐ終了すると言う鶏白湯なので有り難く好意に甘えた。
中華鍋で野菜を炒め鶏白湯スープを注ぎいれると「ジュッ」と言う音と共に香ばしい香りが漂ってくる。
朝ごはん抜きでお腹も空いていたのでそんな工程を見ているだけで堪らない。
暫くして鶏白湯たんめんが提供されました。


うははは、見た目から美味しそう、そう言えばたんめんは此方とは言わずかなりのご無沙汰です。
双喜文の入った器に盛られた鶏白湯たんめん、上にはチャーシュー・めんま・炒め煮した野菜が盛り付けてあります。
まずはスープから頂きます。


甘味のある鶏白湯スープ、炒めた野菜の旨みも加わり塩加減もふんわりと柔らかい。
スッキリした中に旨みの詰まったスープで実に美味しい。
麺は中太のストレート麺。


シャッキリした茹で上がりの麺はするするっとした啜り心地でスープの乗りも良く頬張って噛むとシコシコした歯応えがあり風味も豊か。
此方の自家製麺は色んな種類があるがどれも好みでメニューによって色んな表情を見せるがやはり好みの味で美味しい♪
具のチャーシューはスライスにして頂いたがスープに沈めておき温まった頃頂くと肉の味が楽しめて良い感じ。
色濃いめんまはザクッとした歯応えがあり食感にアクセントが付く。


白菜・玉ねぎ・もやし・人参の炒め煮した野菜はシャキシャキして歯応えも良く香ばしい風味が味や食感を引き立てています。


麺と一緒に炒め煮した野菜を口に運んだり香ばしいスープを口に運ぶたびに旨みが広がり頬が緩みます。
「旨いですね〜」と小野里店主に言うとニッコリ笑顔。
そう言えばたんめんは暫く頂いてないが僕の中では好きなメニューでしかもスープが鶏白湯スープだから美味しくないはずが無い！
するする食べて麺や具を食べ終わり残ったスープを味わいながら丼の縁から啜り込み美味しく完食です。
食べ終えると身体はぽっかぽかで額に汗が滲んできた。
寒い日には温まるメニューでしかも後残り少ない貴重な鶏白湯スープで造って頂いたのだから有り難く実に美味しい逸品。
仕事の都合などで動く僕にはタイミングが合わずに少し間が空いたがとても大好きなお店。
夜営業も[初台スタミナラーメン]と言うオリジナルな新メニューが提供されている様で時間を作り是非食べたいものだ。
入院中のお友達の元気な顔も見れたし心も身体も温まる逸品も頂けたし満足な気分で自宅に戻りました。


（０８−０７４）
嗟哉＠渋谷区本町
鶏白湯たんめん６８０円