良い天気です、午前中三鷹で打ち合わせがあり自宅に戻り銀行に用事があるのでついでにお昼ごはんを食べる事にした。
暫く間が空きましたがプチダイエット中でラー＆お酒は控えていましたが今日から少しづつ復帰しようかと（笑）
銀行で用事を済ませお昼ごはんを食べるお店に向かった。
お店に着き愛車の吉岡を待機させてお店に入る。
券売機でラーメンとランチ餃子セットを購入しカウンター席の中程に座る。


久しぶりのラー食はやはりこのお店からにした、まあ大好きなお店だしね（＾＾）
今日は小林店主はお休みでお二人の男性スタッフさんと小柄な女性スタッフさんの三人で切り盛り。
なんでも醤油ラーメンがまた変わったのと新しい餃子が仲間入りしたとお聞きしとても気になっていた。
調理や他のお客さんの邪魔にならない様にお話しながら待つ、やはり僕には落ち着くお店です。
暫くしてラーメン＆ランチ餃子セットが提供されました。


凄いボリュームですよ（＾＾）
店名入りの丼に盛られたラーメン、明らかに前作と見た目から違います。
上にはチャーシュー・めんま・海苔・なると・ほうれん草が盛りつけてあります。


まずはスープから頂きます。


長ネギの浮く醤油スープは以前に比べ見た目の色もそうだが香りからして変わった感じ。
鶏の旨みが濃くなって醤油の風味がマイルドになった感じがする、奥底で支えるのは魚介の風味だが少し控えめにしたと言うがこの鶏の動物系の旨みを支える魚介の風味はやはり此方らしい気がする。
麺は三河屋製麺の中太麺。


しゃっきり硬めの茹で上がりでするするっとした啜り心地で噛むとサックリした歯ざわりがあり緩くウエーヴの掛かった麺肌にスープが優しく絡むように口に入ってくる。
具のチャーシューは温められた香ばしい風味と脂の部位のジューシーな味わいと赤身の部位の歯応えがある食感のコントラストはとても良い感じで味の加減も良い塩梅。


めんまはザックリした歯ざわりで優しい味付けが良い箸休め。


ほうれん草もなるとも海苔も脇役だが食べ進める良いアイテムです。
久しぶりのラー食なのでじっくり味わいながら食べ進む、色んな味や思いが僕の中で駆け巡ります。
スルスル食べて麺や具を食べ終え残ったスープを頂きながらランチ餃子セットを頂きます。


２個だけど凄いボリューム、ＣＰも含めこのランチ餃子セットはとてもお得感があります。
大きな餃子は中にタップリとした餡が入りモチモチの皮に包まれています。
僕は餃子を食べる時はお酢だけで頂きますが添えられた赤い柚子胡椒と共に食べます。


噛めば中からジューシーな肉汁が溢れご飯も進みます、時折スープを口に運びますが頬が緩みます。
赤い柚子胡椒の辛味がとても良いアクセントです。
餃子を頬張りご飯を頬張りどんどん食べて最後は残ったスープを飲み干し美味しく完食です。
あーっ大満足でとても満腹、確り食べちゃいました。
以前の醤油ラーメンに比べると醤油の風味は程好い具合に香り鶏を濃くしたと言う出汁の旨さを確りと支えている柱になりつつ十分に主張を感じられます。
僕が覚えているだけで醤油ラーメンが変わったのは上荻店はこれで４回目かな？
でも奥底は確りとした二葉の味が感じられ１つの物で満足せずに常に向上すると言う意気込みも感じられこれもまた楽しみの１つでもあります。
このスープなら塩味もまた違ったお面白みもありそうで楽しみな気がします。
とにかく久しぶりのラー食に選んだ大好きなお店は何時も色んな意味で楽しめるお店です。
マイ箸も洗って頂きその上以前小林店主が用意してくれていた有難い物も頂き満足のお昼ごはんでした（＾＾）Ｖ
さてこんなに食べたから晩ごはんは控えないとね（＾＾；


（０８−１０９）
二葉上荻店＠杉並区上荻
ラーメン７００円・ランチ餃子セット２５０円