さて子供の日、本日もＧＷの巷に関係無くお仕事です。
午前中三鷹で打ち合わせがあり午後は新宿で打ち合わせがあるので途中でお昼ごはんを食べる事にした。
お店は１度スープ切れで振られたお店で空いている事を確認して近くのコインＰに車を入れてテクテク歩いてお店に向かう。
お店に入り券売機前で何にしようか？考えてチャーざるを購入してカウンター席の中程に座る。

今年の２月に開店したお店で開店直後に１度振られてそれ以降訪問機会を逃がしていた。
新宿にあった満来の息子さんがオープンされたお店だそうで伺いたいお店でもあった。
店内はスッキリと落ち着いた和風の空間で家族連れの方や近所の方と思しきお客さん達で活気もある。
厨房は２代目の息子さんと奥さんのお二人で切り盛り。
調理作業等見ながらぼんやりと待ちました。
暫くしてチャーざるが提供されました。

なんとも懐かしさも感じてしまう見た目です。
僕が新宿の満来でチャーざるを頂いたのが相当前ですから余計にその様に感じたのでしょう。
白い丼に盛られたつけ汁と平皿に盛られた麺。
つけ汁には大振りなチャーシューがゴロゴロ、麺の上には不揃いの刻み海苔が振りかけられています。
　
まずはチャーシューにちょいと除けて頂きつけ汁をよーく掻き混ぜて一口。

こってりとした豚の脂の層が上にある醤油味のつけ汁は程好い酸味と辛味を併せ持つ案外スッキリした味わい。
サラリとした口当たりで確りした醤油味も何処と無く懐かしさを感じる味わい。
麺は不揃いの平打ち麺。

新宿当時のどんどん茹でる式では無くキッチリと注文が入る度に茹で上げ確りと〆上げる。
つるつるっとした啜り心地と喉越しの良さがある麺は啜って頬張ると程好いコシと弾力がある。
量はタップリ多めで海苔と一緒に啜れば風味にアクセントも付き食べ進める。
具のチャーシューは丼の中を支配する程の迫力がある。

ただ以前の様な食べづらい塊は無く食べ易いサイズにカットしてあり見た目は硬そうな印象も噛めば繊維質を感じつつ解れる食感もあり噛み締めると旨みが続き肉の味が楽しめます。
めんまはザックリした食感で薄味が良い箸休めになります。

長ネギのシャリッとした食感と風味はつけ汁に良いアクセントを付けています。
酸味も辛味も程好くバランスも良い感じで醤油味のつけ汁を確りと支えています。
スルスル食べて麺や具を食べ終えスープ割りをお願いした。

温かいスープが足されると豚の香りが立ち口に含めばさらに風味が広がります。
割って頂いたつけ汁をグイと飲み干し美味しく完食です。
食べ終わるとお腹はパンパンで満腹感と共に満足感に身体が支配された。
新宿の時チャーざるは２,３度しか頂いた事が無く僕の定番は納豆らあめんでした。
こちらにはその納豆らあめんは無く何となく気分でチャーざるにしましたがオールドタイプの確りした味を堪能出来とても満足でした。
場所柄もありますがサラリーマンで賑わうお店からひっそりと近所に愛されるお店になる事でしょう。
渋めのお店の雰囲気も良いし、お互いの持ち場をテキパキとお仕事される２代目の息子さん夫婦には末永く頑張って頂きたいと思います。
納豆らあめんが無い不満はほんの少しだけありますが、納豆ざると言うかなり僕後のみのメニューがありますから折を見てまた伺おうと思います。

（０８−１１８）
らあめん満来＠杉並区高円寺南
チャーざる１１００円