朝早く起きて書類の作成や整理など一生懸命ハイスピードでお仕事する。
何とか予定量のお仕事を済ませ自宅を出る。
５月１８日（日）にオープンするお店のプレオープンに今日は伺える事になり食べ歩き仲間のサイドメニュー王と待ち合わせして一路新横浜へ向かう。
たいした渋滞も無く環八を進み第三京浜に入り港北ＩＣで降りて新横浜ラーメン博物館に。
専用駐車場に車を止めて入口横で受付を済ませる、その時メニューを見せられ中華そばの食券を購入し無料入場券や色んな資料も頂いた。
地下一階にあるお店を見つけ入店、以前井出商店 新横浜ラーメン博物館店が有ったスペースにお店は有った。
女性スタッフさんに食券を渡し案内されたテーブル席に座る。

お店の雰囲気は井出商店 新横浜ラーメン博物館店の時と然程変わらない。
厨房には男性スタッフさんが３人慌しくも元気良くお仕事されている。
[みんなのふるさとラーメン]と言う企画の第一弾で期間限定の出店で中華そば 一力の初出店、半年から１０ヶ月程出店しその後はまた違うお店が入るようです。

僕が若い頃から大好きな[一龍＠下北沢]の源流のお店で兄である[一龍＠福井市]が大好きで通い詰めたお店でもあるそう。
中華そば 一力の地元の福井からプレスやマスコミの方も来ていて敦賀の観光大使でもある大和田伸也氏も来店し色んな取材が始まった。
そんなごちゃつく店内でのんびりと待ちました。
暫くして中華そばが提供されました。

店名が入った鳳凰が舞う小振りな丼に盛られた中華そば。
上にはチャーシュー・めんま・長ネギ・紅生姜が盛り付けてあり敦賀ラーメンの特長でもあるコショウが振りかけられています。
まずはスープから頂きます。

サラリとした口当たりの豚骨と鶏ガラベースの醤油スープは自慢の黄金色に輝くスープで旨みは強め。
キラリとした細かな脂も浮きサッパリとしながらこってりした風味もあり何処と無く京都の中華そばの味を感じた。
麺は中細の緩くウエーヴの掛かった麺。

多加水麺を熟成させた麺で角ばった麺はツルリとした啜り心地で啜って頬張ると程好いコシがある。
プツリと口の中で切れる噛み心地もありウエーヴの掛かった麺にスープが良く絡む。
具のチャーシューは薄切りのロース肉で脂分は少なく噛み締めると旨みが続く。
細切りめんまは薄味で程好い歯ざわり。
　
紅生姜はあまり好きではないが風味がスープに良く馴染んでいました。
コショウは強めに振ってあり風味は強めに感じる、ピリリとした風味は味を引き締めこの味のフィクサー的存在になっています、ただかなり多めに振ってありこの辺りは好みが分かれるでしょう。
量は然程多くなくスルスルと食べ進みます。
麺や具を食べ終え丼に残ったスープを飲み干し美味しく完食です。
食べ終わった丼の底には１本のコショウの筋が残りました。
屋台から始まったと言う昭和３３年創業と歴史のある味は地元に長年愛された味でその味を敦賀まで行かなくても味わえるのはとても有難くまた大好きな[一龍＠下北沢]の源流でもある味を頂けたのもとても有難い事でした。
お願いされたアンケートを記入し「ごちそうさまです」と言えば「おおきに」とらしさを感じさせる挨拶が返ってきてお店を後に。
施設ならではのこの企画は暫く続くそうで今後もどんなお店が入るのかの楽しみもある。
全国の色んなお店が集まるラーメン博物館の中でこの様な中々伺えないところの味を楽しめるのも有難い事でした。

（０８−１２４）
中華そば一力 新横浜ラーメン博物館店＠横浜市港北区新横浜新横浜ラーメン博物館内
中華そば８００円