午前中立川のクライアントと打ち合わせ今日は電車で向かう。
お昼前に終了してさてランチタイム、北口から南口に貫けてお店を目指す。
お店に着き券売機でウニラーメン（おやっさんの気まぐれ）と〆のお楽しみごはんを購入して案内されたカウンター席に座る。

今日は町田店主が不在でＷさんがメインで調理を担当、ＨさんがサポートでＪさんがホールを担当。
丁度お昼時の店内はほぼ満席をキープしてお客さんも出ては入るの繰り返しでさすがの人気。
何時もながらライトダウンされた店内は落ち着く感じで居心地が良い。
毎度の事ながら何も考えずのんびりと待ちました。
暫くしてウニラーメン（おやっさんの気まぐれ）が提供されました。

ふわりと磯の香りが立ち上って来ます。
店名入りの丼に盛られたウニラーメン（おやっさんの気まぐれ）、上にはチャーシュー・岩海苔・ウニ豆腐が盛り付けてあります。
先ずはスープから頂きます。

トロリとした口当たりのスープはウニ独特の旨みがじんわりと感じられ舌に香りを残す。
ベースの鶏白湯の確りとした旨みがあるからこそウニが活かされている感じがする。
優しい味わいの中に此方らしいイズムを感じられる味は食材その物を活かすだけではなく確りとらしさを感じられる味わい。
麺は細めの角ばった麺。

今回の限定に合わせたと思われる滑らかで啜り心地の良い麺。
程好く茹で上げられた麺は啜り心地もさる事ながら頬張って噛むとシコシコした歯応えがありもちろん喉越しも好い感じがする。
優しくも主張のあるスープに対し細めの物足りなさは無く相性やバランスも良く考えられている感じが受け取れる。
チャーシューはウニダレを纏い確りとした歯応えがある物。
香ばしさと食感は一体感があり味も馴染んでいる感じがします。

岩海苔は麺に絡めて口に運び磯の香りを楽しめ味わいに馴染みながらサポートしている感じがします。

ウニ豆腐は〆のお楽しみ♪

ご飯の上に乗せて置き麺を啜ってはスープを丼の縁から飲み美味しさを堪能します。
麺や具を食べ終え残ったスープをウニ豆腐を乗せたごはんに掛けて〆の飯割りを頂きます。

三つ葉をあしらったウニ豆腐を崩しながらお茶漬けの如くかっこむ様に頂くとウニ豆腐の柔らかい味と三つ葉の食感や香りも好いアクセントになりサラサラと口に運び美味しさを堪能出来ます。
〆の飯割りを食べ終わり残ったスープを丼を両手で持ちグイッと飲み干し美味しく完食です。
食後も磯の香りに包まれ満足感も十分。
軽やかな鶏白湯スープに確りと活かされたウニの旨みは価格は高めも納得の味でこの価格で頂けるのも有難い美味しさでした。
手の空いたＷさんと少しお話をしてお店を後に。
町田店主不在はちょいと寂しいがきちんとした仕事はスタッフさんに浸透していて毎度の事ながら満足感も高く食べ終わりの心地良さは言うまでも無く次の限定もとても楽しみです（＾＾）

（０８−２６７）
らーめん愉悦処 鏡花＠立川市柴崎町
ウニラーメン（おやっさんの気まぐれ）1000円・ごはん200円