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２００９年食べ始め・・鏡花＠立川
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2009/01/01(Thu)
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年明けも元旦の午前中から自宅で堪っているお仕事をしてお昼過ぎに自宅を出て中央線に乗り向かうは立川。
元旦の電車は空いていてすんなり座れて心地良く電車に揺られる。 立川駅で降りて頬を突く寒風の中テクテク歩きお店に向かう。 お店に入り券売機はスルーして待ち席に座る。 厨房には町田店主、目線が合い挨拶、思わず手を振ってしまったｗ 待ち席で座っているとＨさんが注文を取りに来て現金でワンコインを支払い笹川流れ潮ラーメン（元旦限定100食お年玉ラーメン）をお願いした。  暫くして案内されたカウンター席の端に座る。 混み合うお正月の店内、厨房は町田店主を中心にＷさんがサポート、ＪさんとＨさんがホールを担当している。 今年のラーメンシーンは何処からにしようか？考えていました、元旦から営業している好きなお店を頭に浮かべると此方しか頭に浮かびませんでした。 調理している町田店主、調理の合間に声を掛けて頂いたりしてお気遣いにも感謝。 のんびりと待っている独特のライトダウンした落ち着きある空間もとても心地良いです。 暫くして笹川流れ潮ラーメン（元旦限定100食お年玉ラーメン）が提供されました。  店名入りの白い丼に盛られた笹川流れ潮ラーメン、上にはチャーシュー・岩海苔・長ネギが盛り付けていありスープにはブラックペッパーが泳ぎます。 先ずはスープから頂きます。  優しい口当たりの柔らかい味、塩角も無く丸みのあるスープ。 鶏の旨みと鯛の旨みがジワジワ来る、ブラックペッパーのピリリとした辛味も柔らかい味の中で好いアクセントになっています。 塩角も無く丸みのあるスープはすっきりとした旨みの引き出し方はらーめん愉悦処 鏡花らしさを感じつつ今年の食べ始めとしては中々の美味しさ。 麺は細めのストレート麺。  ユラユラとスープに揺らぐフォルムからも分かるが滑らかな啜り心地で喉越しの好い麺。 芯を残した程好い茹で加減でスープとの絡みも良くスープとの相性も好い感じがする。 具のチャーシューは柔らかさと噛み心地を兼ね備え薄味が良く合っている。  岩海苔は麺と絡めて頂くと口の中に磯の香りを残しつつ溶けていく感じ。  途中からは丼を左手に持ち右手に持つ箸で麺を啜ってはスープを丼の縁から啜るの繰り返しで旨さを堪能します。 スルスル食べて麺や具を食べ終え残ったスープをじっくりと味わいながら飲み干し美味しく完食です。 あ〜っ美味しかった、食べ終わりの旨みの余韻を残す感じもらーめん愉悦処 鏡花らしい感じで今年の食べ始めとしては満足の一杯です。 クリアーで後惹く旨さは食べ始めと一緒でこの感じが何を頂いても満足出来るのも僕の中で好きなお店の理由でもあります。 食べ終えると調理をＷさんと交代してわざわざ席に来て頂き色々とお話しする。 今年のコンセプトや今現在のお店の方向性やら近況、また来月の限定メニューの事等暫くお話した。 お店以外で会う事もあるがここ二度の訪問はご不在でしたがやはり町田店主がいらっしゃるとお店の雰囲気も一段と締まり調理姿は何時もの「町田さん」とは違い歳は僕よりちょっとお兄さんだが「おやっさん」としての風格がある。 身体の具合も気を付けながらきちんと体調管理されているようで元気そうだったのがなにより。 僕はやはり自分の気に入った味の美味しい物を創ってくれる店主さん達が好きなリピーターなのだと思う。 宿題店や課題店は沢山あるが毎年スタンスは変わらないと思う。 そんな今年のラーメンシーンを此方からスタート出来て満足です。  （０９−００１） らーめん愉悦処 鏡花＠立川市柴崎町 笹川流れ潮ラーメン（元旦限定100食お年玉ラーメン）500円   |
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らーめん愉悦処／鏡花 醤油ラーメン 駐車場無（近隣コインパーキング多数） ・住所 立川市柴崎町2-12-20 ・電話 042-525-3371 ・時間 11:30~15:00 / 18:00~22:00 （土日祝は通し営業） ・定休 無休 鏡花に行ったのは今日か？ ・・・・・ ・・・・・ ・・・・・ 絶�... … 2009/01/29 03:10 湘南ラーメン食べ歩記 |
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