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きちんとした仕事・・澤神@新中野
2009/05/01(Fri)
(09-087)
仮UP
澤神・つけ麺味付玉子
つけめん澤神@新中野でつけめん(並)780円・味付玉子100円を食す。
4/27オープンのつけめん専門店。
確りとした濃度と風味がある豚骨魚介スープにモッチリした風味豊かな自家製麺が好く合う。
スープに酸味は無く麺の上の豚骨形の大根の浅漬けでアクセントを加えている。
つけ汁の中のチャーシューも胡麻油の風味漂うめんまも確りと味が染みた味付玉子もきちんとした仕事が伺える。
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