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こってりをシンプルに・・麺屋天勝@阿佐ヶ谷
2010/02/03(Wed)
(10-027)
「仮UP」改め「手短に」w
100203天勝・かけらーめん
麺屋天勝@阿佐ヶ谷で和豚らーめん660円を頂く。
チョイ呑みしたあと具を抜いた掛けスタイルでシンプルに。
滑らかな背脂が浮いた豚骨醤油スープはこちらの自慢。
具が無いときちんと仕事した味が再確認出来る。
以前の麺とは違う麺になってやや後半のダレを感じるがその点もクリアーすることでしょう。
試行錯誤している新たな味にも期待する。
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