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粋な限定・・江戸甘@都立家政
2010/02/04(Thu)
(10-028)
「仮UP」改め「手短に」w
100204七彩・食楽二号(1)
江戸甘@都立家政で食楽二号ラーメン(限定)870円を頂く。
雑誌・食楽のコラボでの食楽二号ラーメンはつけ麺で提供。
湯桶に基本のスープが入り蕎麦猪口に入れグラスに入った醤油・味噌、小皿に盛られた塩で自分好みにして頂く。
手前は千葉・寺田本家の純米90香取、お蕎麦屋さんでチョイ呑みスタイルを取り入れ楽しむ逸品。
基本スープをそのまま頂き次に塩を入れたスープを楽しみまた基本のスープに醤油を入れて次は味噌を溶かし込んで頂くなどその味その味で色んな表情が感じられた。
味付けしたスープで頂く味もそれぞれ個性的だったが一番気に入ったのは味付けせずに素のスープで頂いた時。
ガッシリした自家製麺ゆえこのスタイルが楽しめた印象。
こちらの力と技の奥深さをさらに味わえた粋な逸品。
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