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閉店前夜の宴・・四麺燈@荻窪
2016/03/18(Fri)
3/18 16-021四麺燈@荻窪
よりみちセット950円の野菜ドカラーメン。
悶々とした金曜日の夜。
中野で軽く呑もうと思い向かう電車の中でFBを見ていたら気になる投稿が。
明日伺おうと思ったお店で友人が一杯やっている、予定を変更して中野から荻窪へ、駅を降りててくてく歩きお店に向かう。

お店に付き、券売機呑みもの券を次々プッシュ、奥の席に座る友人の隣に。
乾杯して、差し入れだと言うおつまみを頂く、有難い、友人に感謝。

明日で閉店のお店であるが、暫く伺っていなかったので、少々申し訳ない気持ちがある。
杯を重ね酔モードに突入、楽しい会話に頂戴したおつまみ、暫くすると家族サービスと聞いていた店主も現れてます杯が連なる。
幾杯も重ねて翌日の起床時間を考えて最後の〆によりみちセットを、呑み物とおつまみ一品、麺がセットになったお得なセット。
最後の烏龍ハイ、おつまみは味玉、麺はお任せでお願いする。
暫くして提供された麺、看板メニューの野菜ドカラーメンだ。

厚みのある白い広口の丼に盛られた野菜ドカラーメン。
こんもり盛られた茹でもやしの上には多めの刻みニンニク。
バラロールのチャーシューも盛ってあり、丼趣から迫力がある。
先ずはスープを一口。

まろやかな醤油ダレの香りが引き締める味わいの背脂の浮く豚骨醤油スープはマイルドな味わい。
見た目の凶暴さもあるが、柔らかな味は全体を包み込む旨さがある。
麺は幅広のきしめん状の平麺。

がっつり麺と言うオリジナルの麺であるが、餅の様な食感と歯を押し返す様な弾力がある。
食べ応えがあり、味に馴染んでいる主役だ、

乗せ物のチャーシューはジューシーであり、脂の部位が多いが重さは無い。
旨い肉を食べていると満足の味の入り具合、好きだなこういうチャーシュー。

茹でもやしはシャキシャキ感が食感にアクセントを付けて、ボリュームと共にさっぱり感もプラスされる。
多めのニンニクは味にピタリと収まり影ながら主張する。
ぐいぐい食べて麺や乗せ物を頂き終わり、残ったスープをゆっくりと味わいながら飲み干す。
美味しく完食、ご馳走様でした。
食べ終わり、最後の烏龍ハイを呑みながらの酔話し、しかもながら記憶はおぼろげ。
お店を出て、自宅迄は徒歩で帰宅、途中で500缶のビールを購入して呑みながら歩く。
明日伺おうと思っていたが、今夜伺って正解、楽しく美味しい時間が過ごせた。
風は冷たいが心はほんのりと温かい、素敵な夜でもあったと歩き呑みしながら思っていた。
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優しい重厚感・・めんさいぼう五郎左@南阿佐ヶ谷
2016/03/15(Tue)
3/15 16-020めんさいぼう五郎左@南阿佐ヶ谷
特濃つけ塩(ラー油つき)950円・大盛り50円・ライス100円
お昼のお仕事を終えて区役所に用事があり路線を変えての帰路。
用事を済まてお昼ご飯をと考えてお店に向かう。

券売機で昼夜各10食限定の特濃つけの塩950円と大盛り50円ライス100円のボタンを次々にプッシュ、空いていた席に座り券を渡しお願いする。

久しぶりの店内、丁度お昼時であり、お客さんも出ては入るの盛況ぶり。
厨房は御主人が担当、接客の奥さんの気遣いが心地良い。
暫くして注文品が運ばれて来る。

厚みのある和丼に盛られた麺と艶のある黒い器につけ汁、丼趣から濃厚なつけ汁が目を惹く。
麺には自家製のラー油と海苔が添え物としてある。
先ずはつけ汁を少し味見。

どろりと舌に絡み付く濃厚なつけ汁、ベースは基本の豚骨魚介風味であるが、ざらつく舌触りから野菜の甘味や風味が感じられる、野菜はじゃが芋の様でペースト状、もしくはマッシュ状にして加えているようだ。
重厚ではあるが重くは無い、塩味の引き締まった味も好印象。
麺は艶やかなエッジのある緩くウエーブの掛かった中太麺。

滑らかでもっちりとした食感でややざらつきのある表面につけ汁との相性の良さが伺える。
小麦の風味も充分であり大盛りにして正解。

麺をつけ汁に潜らせ頂くと否応なしに絡み付くつけ汁。
どっぷり浸したり、チョイ付けしたりと色々なハーモニーを楽しむ。

つけ汁には味わいの良い棒切りのチャーシュー

歯応えの良いメンマが入っていて良い箸休めになる。
しかしながら、特濃とは言えしつこさは無い。

ベースである確りとした豚骨魚介スープが味の柱であるがじゃが芋のトロミが洋風を思わせるが合わせた塩ダレの味が全体を纏め上げている。
野菜を多く使ったメニューを数々提供されて来たが、これも実に考えられた味である。
想像ではあるが醤油味よりは塩味が良く合っていると思わせる、麺を入れても沈まない濃厚さである。

麺に添えられた自家製ラー油は残り1/3位になった麺に混ぜ込みアクセントを付ける、甘味も感じられる辛味が、味を引き締めて違う表情を見せてくれる、甘めの味わいにピタリとマッチする味わい。

するすると食べてスープ割りはせずに、ライスの上に残ったつけ汁をオンザライス、さらに残ったつけ汁に卓上のポットから割用の魚介スープを入れて〆のお供に。
麺とはまた違う旨さを堪能、洋風にも思える〆のライスも美味しく頂き完食、ご馳走様でした、満足満腹です。
お友達から聞いていたメニューでしたが頂けて良かった。
こちらの限定は、確りとしたレギュラーの味があるからこそ楽しめる味であり、久しぶりだったがたまには伺いたいお店である。
灯台下暗しと言うが、やはり地元のお店は脚を向けたいと改めて思う。
地元には素晴らしいお店も多く、遠退いた脚をまた、確りと向けたいと思わせる味でもあった。
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暑き季節の前に・・天勝@阿佐ヶ谷
2013/05/29(Wed)
(13-126)
日々の麺食(食暦)

20130529天勝・味噌トンコツらーめん730円
麺屋天勝@阿佐ヶ谷で味噌トンコツらーめん730円。
暑い季節の前に味噌味の食べ納めに。
生姜を利かせた味噌ダレの味わいが豚骨スープと好く合いやや濃い目の味も食べ進ませてくれる。
湯通ししたもやしとキャベツのシャキシャキした歯応えと食べ応えのあるボリューム感もあり柔らかなチャーシューも食べ進ませてくれるアイテムだ。
すり胡麻が振られているが個人的には抜きでお願いする事が多い。
少し涼しくなるまでまたの再会を楽しみにしたい味でもある。
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名店の限定つけ麺・・春木屋@荻窪
2013/05/22(Wed)
(13-120)
日々の麺食(食暦)

20130522春木屋・つけ麺(大盛)1000円
春木屋@荻窪でつけ麺(大盛)1000円。
言わずと知れた荻窪の名店の限定のつけ麺。伺ったこの日は自家製ちぢれ麺のみの提供。
粉の旨味がギュギュッと詰まった自家製麺は汁麺で味わう時と違う表情を見せる。
つけ汁の味わいもオールドスタイルでありながらそれは春木屋テイストがあっての旨さ。
麺が無くなっていくのが実に惜しい。
スープ割りして頂く〆の味わいは思わず頬が緩む。
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ただただ頷く味・・はつね@西荻窪
2013/05/21(Tue)
(13-119)
日々の麺食(食暦)

20130521はつね・もやしそば(大盛)800円
はつね@西荻窪でもやしそば(大盛)800円。
僕には定番となっているこちらのもやしそばだがシンプルでありながらとても満足感溢れる一杯だ。
シャキシャキもやしとシコシコ細麺。
幸せだ!!。
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夏の恒例メニュー・・八龍@西荻窪
2013/05/17(Fri)
(13-116)
日々の麺食(食暦)

20130517八龍・冷やしラーメン半チャーハンセット700円の冷やしラーメン
八龍@西荻窪で冷しラーメン半チャーハンセット700円。
街で人気の中華屋さんで毎年恒例になっている季節メニューの冷しラーメン。
さっぱりとしながらコクのあるスープに胡麻油が程好いアクセント。
暑い日にはこういうメニューが心も身体にも嬉しく感じる。

20130517八龍・冷やしラーメン半チャーハンセット700円の半チャーハン
セットの半チャーハンは香ばしくきちんと味と油が回り外れ間違いの無い味。
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ブレない看板メニュー・・天勝@阿佐ヶ谷
2013/05/14(Tue)
(13-115)
日々の麺食(食暦)

20130514天勝・和豚らーめん660円
麺屋天勝@阿佐ヶ谷で和豚らーめん660円。
やはりたまには味わいたくなるこってりしながら軽やかな看板メニュー。
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甘辛酸味の人気メニュー・・麺屋天勝@阿佐ヶ谷
2013/05/08(Wed)
(13-111)
日々の麺食(食暦)。

20130508天勝・つけ麺大盛り840円
麺屋 天勝@阿佐ヶ谷でつけ麺大盛り840円。
看板メニューは和豚らーめんだがこのつけ麺が隠れた人気メニュー。
甘辛酸味でメリハリの付いたつけ汁が個性的な味。
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満腹のセットメニュー・・長浜や西永福店@西永福
2013/05/01(Wed)
(13-106)
日々の麺食(食暦)

20130501長浜や西永福・キムチチャーハンセット850円
長浜や西永福店@西永福でキムチチャーハンセット850円。

20130501長浜や西永福・キムチチャーハンセット850円のラーメン
とんこつラーメン。

20130501長浜や西永福・キムチチャーハンセット850円のキムチチャーハン
キムチチャーハン。

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ありがとうDTK・・代田橋大勝軒@代田橋
2013/04/30(Tue)
(13-105)
日々の麺食(食暦)

20130430DTK最終日・ラーメン650円(2)
代田橋大勝軒@代田橋でラーメン650円と半餃子210円。
最終日となった日に何とか頂けた、僕の後ろ三人目で営業終了となった。

記事は後日書き入れるのでとりあえず写真ギャラリーを。
20130430DTK最終日・ラーメン650円のメニュー
メニュー。
20130430DTK最終日・ラーメン650円の汁
スープ。
20130430DTK最終日・ラーメン650円の麺
麺。
20130430DTK最終日・ラーメン650円の肉
チャーシュウ。
20130430DTK最終日・ラーメン650円の竹
メンマ。
20130430DTK最終日・ラーメン650円の半餃子210円
半餃子210円。
20130430DTK最終日・ラーメン650円の半餃子210円の断面
半餃子の断面。
20130430DTK最終日・ラーメン650円の暖簾
暖簾。
20130430DTK最終日・ラーメン650円の店
お店。


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